自制鸡肉披萨怎么做好吃又简单,做法图解
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发布时间：2022-04-23 20:51
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热心网友
时间：2023-02-06 04:25
【饼底材料】：高筋面粉168g，温水96g，酵母3g，细砂糖5g，盐2g，玉米油适量（用来发酵时抹大碗和面团表面用）
【披萨酱材料】：番茄1个，洋葱半个，大蒜3粒，盐1/2茶匙，白糖1茶匙，黑椒粉适量大约5g，油适量（调料的量根据个人口味增减）
【铺面材料】：鸡肉适量约50g，生粉1茶匙，黑椒粉适量，盐0.5g，生抽适量，火腿1根，洋葱半个，青椒半个，红椒半个，胡萝卜1/4根，芝士碎足够多，卡夫芝士粉适量
做法
【饼底的做法】：
1、酵母放入温水里稍微搅拌一下，静置10分钟。
2、把高筋面粉、盐和细砂糖倒入面包机中，倒入酵母水，启动和面程序，把面和成表面光滑有弹性的面团。（不需要出膜）
3、把面团放在抹好油的大碗里，在面团表面也刷上油，用保鲜膜把碗盖好，温暖处发酵大约1.5小时。（我是用烤箱发酵的）
4、取出发酵好的面团，放在面板上，撒上面粉防粘。用双手把面团整形为适合披萨盘的圆形就可以用了。（我没有披萨盘，直接用方形盘子烤的。这个量应该是适合9寸的披萨盘吧，主要看你喜欢吃薄地还是厚底的披萨了。）
【披萨酱的做法】：
1、番茄用开水烫一下，去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成末。
2、锅里下油少人，放入洋葱粒和蒜末，翻炒大约1分钟。
3、放入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁。
4、下盐、白糖和黑椒粉，煮至收汁成酱，加入盐调味即可。（尽量煮浓稠一些，以免烤披萨时水分太多）
5、如果做出来的披萨酱一次用不完，可以装进干净的密封盒，入冰箱冷藏保存，尽量在5天内食完。
【披萨的做法】：
1、鸡肉切片，加入生粉、黑椒粉、盐和生抽腌制30分钟，下炒锅稍微炒熟备用。（腌制鸡肉可以提前准备，腌制的过程中煮制披萨酱，充分利用时间啊）
2、火腿切小薄片备用。
3、洋葱切丝，胡萝卜切粒，青椒和红椒切圈圈。统一放在盘子上，入微波炉叮5分钟脱去部分水份。
4、把整形好的披萨饼底放在铺了油纸的烤盘上，表面抹一层披萨酱，铺上一层芝士碎。
5、铺上鸡肉片和火腿片，铺洋葱丝、胡萝卜粒和青红椒圈，再撒上一层芝士。
6、送进预热好的烤箱，220度烤15分钟。
7、烤制完成后，表面撒上适量芝士粉，
热心网友
时间：2023-02-06 07:06
主料
鸡胸肉 ：1块
面团 ：1份
杏鲍菇 ：1个
辅料
香肠 ：1根
洋葱 ：适量
青椒 ：适量
玉米粒 ：适量
马苏里拉奶酪 ：适量
披萨酱 ：适量
具体步骤
第一步
1.面团配方：面粉300g,牛奶160ml,盐3g，糖1勺，酵母5g，玉米油15g。油最后放。 把前几种材料混合揉至光滑，醒发至两倍大。这个配方做了两个八寸的。
第二步
2.八寸烤盘铺锡纸，刷油。面团排气，整形后放入烤盘插孔。
第三步
3.准备好奶酪碎。这里有70克，有点少，小孩吃，这样就可以啦。
第四步
4.炒好的鸡肉，（也可以烤），酱也是自己炒的，也可以只放番茄酱，其他材料切好。
第五步
5.刷披萨酱。
第六步
6.撒奶酪碎。
第七步
7.铺鸡肉。
第八步
8.杏鲍菇。（这里可以再刷适量的披萨酱，下一盘刷了。）
第九步
9.玉米粒。
第十步
10.洋葱 青椒。
第十一步
11.香肠。
第十二步
12.再撒上全部的奶酪。
第十三步
13.190度，20分钟即可。
烹饪技巧
时间根据自家的烤箱温度设定。馅料随心自由搭配。
