冰月饼怎么制作方法
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发布时间：2022-04-23 20:33
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时间：2023-10-09 03:30
步骤一：把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮30分钟，或者把莲子蒸熟后加上糖和油炒匀，待冷却后就制成了凤梨内馅和莲蓉内馅。当然，要偷懒的话也可以买袋现成的月饼馅。
步骤二：把从超市选购的糕粉加入糖水、糖粉、少许猪油后和成面团，放少许薄荷香精，饼皮可以变成淡绿色，放少许草莓香精则可以呈现淡红色，更显晶莹。
步骤三：因为糕粉面团本来就是熟的，所以不用发面，直接把面团切成小块，像做饺子一样擀成圆形的薄面皮，放入馅料包好。
步骤四：基本上50克饼皮，可以包25克馅。包成包子状后放入模具压紧，
然后小心把月饼倒出，放入冰箱冰一小时就大功告成了
冰皮月饼的存放方式很讲究，不能在常温下保存。因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，常温下容易变质;其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，饼皮融化之后会变成粘乎乎的糯米团。因此，冰皮月饼必须在冰箱里冷藏保存，特别是切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完。
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时间：2023-10-09 03:31
1.紫薯冰月饼
（1）将糯米粉，粘米粉和面粉一起搅拌均匀，然后再把奶粉，炼乳，和温开水加入搅拌均匀，倒入一些食用油，入蒸锅，蒸20分钟，将面团蒸熟。
（2）然后再将蒸好的熟面团搓成小剂子，再把紫薯蒸熟，放入一些糖，巧克力，搅拌均匀，做成紫薯团。
（3）接着再把紫薯团放到小面团中，搓成圆形，放进月饼模具中，印上花纹便可以食用了，放到冰箱中冷藏一下，味道更好了。
2.抹茶冰月饼
（1）把糯米粉，粘米粉和着白糖一起搅拌均匀，再加入适量的牛奶，食用油搅拌均匀，入危险源锅中，蒸半个小时，把面团给蒸熟。
（2）把蒸好的面团给搓成小面团，再取一些小面团，加入抹茶粉揉搓均匀。
（3）接着再搓好的抹茶面团的外面，加上一层的白面团，搓好，再用月饼器具给摁好了，推出，便制作成了抹茶味的冰月饼了。
3.红色冰月饼
（1）将紫薯给蒸熟之后，压成泥状，加入少许的沙拉酱，搅拌均匀，备用。苋菜入开水锅中煮一下，再留下苋菜汁，把苋菜给去掉。
（2）准备好面粉，再把做好的苋菜汁，放到冰皮预拌粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，紫薯泥也揉成小团子，备用。
（3）然后再用面团包住紫薯面团，放到月饼的模具中，按压成月饼的模样，便做成了粉红色的冰皮月饼。
4.南瓜冰月饼
（1）南瓜清洗干净，去掉皮，切成块状，入蒸锅中，将它给蒸熟，然后再压成泥状。
（2）将南瓜泥，白糖，面粉，食用油，给混合在一起搅拌均匀，然后再入蒸锅中给蒸好。
（3）将蒸好的南瓜泥给放凉，揉成小面团，在月饼模具中，倒入炒熟的糯米粉，然后再把面瓜团放进去，挤压出来，便做成了一个月饼形状了。
（4）做好的南瓜冰月饼，放到冰箱中给冷藏一会再吃，口感还要好一些。
怎么做冰月饼，以上小编已经把做冰月饼的方法为大家介绍到了。冰月饼，虽然只是一种月饼，但是它的做法还是比较多的，大家可以做成南瓜味的冰月饼，紫薯味的冰月饼，可以根据自己的爱好来做。等大家学会做冰月饼了，便可以做给家里的亲戚，朋友们进行食用了，样子好看，味道还不错！
热心网友
时间：2023-10-09 03:31
主料4人份
冰皮月饼粉240克
辅料
红曲粉1克
抹茶粉5克
白油25克
纯净水100克
蔓越莓馅80克
抹茶馅80克
豆沙馅80克
步骤1自*皮月饼的做法大全
准备好冰皮月饼粉和白油
步骤2自*皮月饼的做法图解
将冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中
步骤3自*皮月饼的家常做法
将冰皮月饼粉和纯净水混合成面团，将面团慢慢揉约5分钟，至无颗粒光滑状态
步骤4自*皮月饼的简单做法
在面团中加入白油
步骤5自*皮月饼怎么吃
将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态
步骤6自*皮月饼怎么做
将面团分为3等份，其中一等份放入打蛋盆中，加入1克红曲粉
步骤7自*皮月饼怎么炒
将加入红曲粉的面团揉匀即可，备用
步骤8自*皮月饼怎么煮
同理，在另一等份的面团中加入5克抹茶粉揉匀，备用
步骤9自*皮月饼怎么炖
剩下的一等份面团是原味的
步骤10自*皮月饼怎么煸
分别将制作好的3等份的面团分成30克一个的小面团
步骤11自*皮月饼怎样煸
准备好月饼馅料，分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20克
步骤12自*皮月饼怎样做
将月饼皮子用手稍稍按扁，包入月饼馅料
步骤13自*皮月饼怎样炒
将包好的月饼粘少许冰皮月饼粉，用模具按出形状即可
步骤14自*皮月饼怎样煮
开始吃了，卡通造型的冰皮月饼，很吸引人吧
成品图
烹饪技巧
因为冰皮月饼粉是可以直接食用的，所以在制作过程中一定要加纯净水或者凉开水
用模具压制成型前，可以粘少许冰皮粉，避免月饼粘模具
热心网友
时间：2023-10-09 03:32

冰皮月饼的皮是由糯米粉等多种粉类材料加少量的糖油制成，可长时间不裂开，不老化，且无生粉味道。 冰皮月饼最大的特色莫过于它冷藏后更加美味的口感，于是也更加体现了‘冰皮’二字带给我们的享受。

常温下制作完毕后，不要急于食用，先冷藏几小时再说。若是一时吃不着，最好的储存办法则是直接冷冻。吃前半小时拿至冷藏室，才可获得最佳口感。
主料：糯米粉
辅料：粘米粉、澄粉、糖粉、炼乳、牛奶
做法：
1、先倒入炼乳

2、然后加入牛奶搅拌均匀

3、再加入色拉油搅拌均匀

4、再加入糖粉搅拌均匀

5、再加入澄粉搅拌均匀

6、再加入粘米粉搅拌均匀

7、最后加入糯米粉

8、搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中

9、大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白

10、蒸好的粉糊

11、蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可

12、手上淋油揉匀冰皮备用

13、把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克

14、取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼

15、在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子

16、就像包包子一样包好

17、把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下

18、把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实

19、装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好
