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琼脂可以用生粉代替吗 ?做山楂糕。有懂得,回答下,谢谢
发布网友
发布时间:2022-04-23 20:39
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热心网友
时间:2023-10-09 05:30
不能,琼脂是一种凝固剂,生粉是碳水化合物的一种。
热心网友
时间:2023-10-09 05:31
用生粉不行吧。琼脂主要吸水、凝胶成型。生粉也可以吸水,但相对吸水率小得多,生粉的凝胶性也很差,做山楂糕的话糊口。
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