五谷杂粮中哪些属于淀粉类,哪些属于蛋白质类啊?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:38

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热心网友时间：2022-06-23 09:51

稻谷、麦子、玉米、薯类属于淀粉类。大豆属于蛋白质类。

1、高蛋白类食物

高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

2、淀粉类食物

淀粉类食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。吃淀粉类食物可抑制肠癌。但是吃多了淀粉类食物会长胖，所以减肥者慎用。

扩展资料

五谷杂粮营养价值：五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。

五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素与矿物质是普通白米的数倍，而包含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E 等和钙、钾、铁、锌等微量元素，更是丰富的宝藏。

参考资料来源：百度百科-高蛋白质食物

参考资料来源：百度百科-淀粉类食物

参考资料来源：百度百科-五谷杂粮

热心网友时间：2022-06-23 09:52

这个你问的就有问题
五谷杂粮成分不是单一，应该是既有蛋白质又有淀粉。只是比例不同罢了。

薏米每100克　　热量(大卡)357.00 　　碳水化合物(克)71.10 　　脂肪(克)3.30 　　蛋白质(克)12.80
燕麦每100克热量(大卡)346.00 碳水化合物(克)64.30 脂肪(克) 8.5 蛋白质(克)15.6

五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，
其中大豆蛋白质含量最高
大豆每100克碳水化合物(克)7-10 脂肪(克) 20-22 蛋白质(克)38-42

其他的4个都是淀粉(碳水化合物)含量高都在75%以上，蛋白质都低于10%。追问因为我想知道分食减肥法可不可以吃这两样东西。。。