金枪鱼的营养成分有多少?

发布网友 发布时间：2022-04-23 20:28

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热心网友 时间：2023-10-09 01:24

你对营养理解有误。营养不是什么高大上的。人体需要的营养有6类：水，无机盐，维生素，糖类，蛋白质，脂肪。金*鱼都具有。

热心网友 时间：2023-10-09 01:24

金*鱼类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼，华人世界又称为“吞拿（鱼）”。是大洋暖水性洄游鱼类，主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。同金*鱼最相似的是鲣属鱼类，最简单的区分方法是鲣属腹部有4～6条黑色纵带，其它相近鱼种如舵鲣、狐鲣等有暗色纵带等。而金*鱼类，鱼体无任何黑斑，或深色纵纹。

金*鱼体呈纺锤形，具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。强劲的肌肉及新月形尾鳍，鳞以退化为小圆鳞，适于快速游泳，一般时速为每小时30～50公里，最高速可达每小时160公里，比陆地上跑得最快的动物还要快。金*鱼若停止游泳就会窒息，原因是金*鱼游泳时总是开着口，使水流经过鳃部而吸氧呼吸，所以在一生中它只能不停地持续高速游泳，即使在夜间也不休息，只是减缓了游速，降低了代谢。

科学研究表明，大多数金*鱼栖息在100～400米水深的海域，幼体的大眼金*鱼和黄鳍金*鱼以及鲣鱼都栖息在海洋的表层水域，一般不超过50米水深，而成体的大眼金*鱼和黄鳍金*鱼栖息水层比较深，大眼金*鱼的栖息水层深于黄鳍金*鱼。

它的产卵期很长，产卵海域甚广，使得全年都有金*鱼在各海域中产卵，加上旺盛的繁殖力，全世界的食家才得以享受它得鲜美滋味。

金*鱼的温度为什么会比周围水温高呢?原来它身体两侧有皮肤肌肉血管网丛，经科学家周密研究，金*鱼的体温比周围水温高出9℃。这种不知疲倦的快速游泳者，肌肉收缩力量是使它们体温升高的主要原因。沿金*鱼脊柱两侧强有力的肌肉和皮肤上大量的血管网丛，表明这些部分的新陈代谢特别旺盛，因而金*鱼的鱼肉似牛肉，是紫红色的。其中血红索含量很高，低脂而高强蛋白，所以营养价值高。

金*鱼是一种生活在海洋中上层里的鱼类，是一种大洋性鱼类。我国南海金*鱼的资源很丰富，台湾省的金*鱼渔业比较发达，产量名列世界第四位，仅次于日本、美国和菲律宾。

金*鱼类属鲈形目鲭科。又叫鲔鱼。金*鱼有50多个品种，包括大型大眼金*鱼、黄鳍金*鱼、蓝鳍金*鱼、青干金*鱼、黄鳍鲔、拆卸白卜鲔、圆鮀鲣、东方狐鲣等属。其中半数以上为大型鱼类，如大眼、黄鳍、蓝鳍金*鱼、黄鳍鲔等，最大的体长达3．5米,体重六七百公斤，而最小的品种只有三公斤重，可见大小相差很悬殊。

金*鱼和旗鱼同属大洋洄游性“候鱼”，每年的初夏、秋末，它们举家合群都要作上万里程的北上南归的生殖、索饵洄游。冬春季，它们聚集于大西洋、印度洋和太平洋赤道线附近的多珊瑚礁深水域，待到来年夏季到赤时，那些“身怀六甲”的亲鱼，便迫不及待地纷纷远涉重洋，奔赴它们各自的出生地去产卵生子、哺育儿女、休息生息，直至秋后，再举南迁。

形成金*鱼栖息地、鱼道、产卵场、索铒的海域，主要集中在南太平洋、东太平洋广大海域。在贝劳群岛周围、黑西哥湾、北非海域、南亚诸国海域，我国的南海、东海、黄海以及日本海，每年夏秋都会出现金*鱼场。金*鱼也会尾随其他鱼群的后边，捕食雪鱼、鲱鱼、鲐鱼、沙丁鱼等。

热心网友 时间：2023-10-09 01:25

金*鱼的营养价值很高,蛋白质含量在20%以上,各种矿物质和微量元素丰富,B族维生素较高,并含有omega-3脂肪酸。