买的香椿有苦味是怎么回事?

发布网友发布时间：2022-04-23 20:36

共15个回答

懂视网时间：2022-04-26 00:18

香椿：产于长江南北地区，香椿具有独特的浓郁清香，食之清爽适口，是夏令较为受欢迎的菜品之一。香椿芽不仅营养丰富还具有食疗效果，香椿含钾，钠，钙等成分，有补肾养发生发，消炎止痛，理气健胃的作用还可治风寒，风湿痹痛，痢疾，胃痛等。香椿中含有维生素C，胡萝卜素等，有增强免疫力的功能。香椿中还含有维生素E和性激素物质，可抗衰老和滋阴补阳之功效。而且对不孕不育也有一定疗效，所以有“助孕素”的称誉。香椿的味道并非所有人都喜欢，吃不惯香椿的人会感觉不好吃并带着苦味。喜欢吃的人那真是苦中作乐，爱不释手。

香椿有点苦还能吃吗？当然可以吃了。香椿本身就是一种带有苦味的食物，无论多么鲜嫩，都会有些苦味的。香椿之所以会苦，因为香椿中含有草酸，导致食用时会觉得苦，所以有点苦的香椿是能吃的。香椿越老，其含有的苦味素就越高，味道也越苦。所以太老的香椿就不建议吃了。一般人都可以吃香椿，但是患有慢性疾病人群不宜吃，因为香椿是发物容易诱发痼疾复发。

如果想吃香椿但是又接受不了香椿的苦味，在食用前可以用沸水把香椿烫1分钟，也不荥阳其自身的营养价值。

热心网友时间：2022-04-25 21:26

香椿有苦味有两个原因：

没有焯水：香椿是无患子目楝科植物，其中含有一定的草酸成分，味苦性平，本身就具有苦味，一般炒之前人们会将其焯水，这样香椿的苦味就会降低，要是炒的时候没有焯水，那么就会出现香椿很苦的情况。

腐烂变质：香椿发苦还有一种原因就是香椿腐烂变质导致的，滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后就会有苦味，其次还容易加重人体胃肠道负担，对人体的健康造成威胁。

香椿中具有一定的草酸的成分，所以导致了平时在食用的时候会有苦涩的感觉，所以在食用之前都要先将其进行焯水处理。但是如果从中医学上解释的话，香椿中含有的这种苦涩味是自身就是具有的，就如同苦瓜一样，这种苦涩味是没有危害的，反而食用的时候可以对人体健康具有一定的健康帮助的。

香椿有苦味能吃吗

看情况。综上所述可以知道，香椿发苦主要有两种原因，首先香椿自身携带苦味，要是炒之前没有焯水，那么就会导致香椿的苦味很重，这样的香椿只是味道苦，并不会滋生不利于人体健康的物质，是可以吃的。但要是香椿发苦是因为变质导致的，那么这样的香椿是不可以再吃，否则会对人体的肠胃造成伤害，不利于人体的健康，对人体的健康造成威胁。

热心网友时间：2022-04-25 22:44

香椿
买的香椿有苦味是怎么回事
香椿中具有一定的草酸的成分，所以导致了平时在食用的时候会有苦涩的感觉，所以在食用之前都要先将其进行焯水处理。但是如果从中医学上解释的话，香椿中含有的这种苦涩味是自身就是具有的，就如同苦瓜一样，这种苦涩味是没有危害的，反而食用的时候可以对人体健康具有一定的健康帮助的。
香椿有苦味能吃吗
香椿苦的时候是可以食用的，因为香椿和生活中其他的食材一样都是具有一定的苦涩味的，所以平时在食用的时候最好是将蔬菜进行焯水处理，不仅仅是为了处理食材中残留的有害物质，也是为了去除食材中自带的一种苦涩味。需要注意的是，苦一点的香椿可以正常食用，但是老一点的香椿的话就不建议食用了，老一点的香椿中含有一定的亚*盐，食用之后会造成食物中毒的情况出现，造*体健康造成一定的不利影响。
香椿叶能不能生吃
香椿叶能少量生吃，但是不建议生吃，因生香椿中含有亚*盐和*盐，亚*盐在人体内会和血红铁离子发生氧化还原反应，生成低价铁离子，失去携氧能力，食用过多的生香椿会出现缺氧现象，对身体不利，同时大剂量的亚*盐与*盐有致中毒的风险。而用滚烫水焯过的香椿叶能大大减少亚*盐和*盐的含量。
怎样挑选香椿
香椿在挑选的时候的话其实和普通食材的挑选方式比较相似，要挑选一些比较嫩一点的，嫩一点的香椿中含有的*盐的含量是最低的，食用的时候可以不必太过担心会对人体健康造成什么不利的影响，所以平时在食用的时候最好是选择一些嫩一点的香椿烹制食用，而且香椿中的*盐的含量是随着香椿的不断生长，在不断的升高的，越是老一点的香椿，其中含有的*盐的含量越是丰富，食用之后对人体中的伤害也就越大，所以在平时选购香椿的时候要记得去挑选香椿鲜嫩的食用。

热心网友时间：2022-04-26 00:19

买的香椿有苦味，可以将香椿先焯一下水，去掉一些亚*盐的物质，然后再做菜，就可以去除苦味。

热心网友时间：2022-04-26 02:10

香椿苦的时候是可以食用的，因为香椿和生活中其他的食材一样都是具有一定的苦涩味的，所以平时在食用的时候最好是将蔬菜进行焯水处理，不仅仅是为了处理食材中残留的有害物质，也是为了去除食材中自带的一种苦涩味。需要注意的是，苦一点的香椿可以正常食用，但是老一点的香椿的话就不建议食用了，老一点的香椿中含有一定的亚*盐，食用之后会造成食物中毒的情况出现，造*体健康造成一定的不利影响。

香椿叶能不能生吃
香椿叶能少量生吃，但是不建议生吃，因生香椿中含有亚*盐和*盐，亚*盐在人体内会和血红铁离子发生氧化还原反应，生成低价铁离子，失去携氧能力，食用过多的生香椿会出现缺氧现象，对身体不利，同时大剂量的亚*盐与*盐有致中毒的风险。而用滚烫水焯过的香椿叶能大大减少亚*盐和*盐的含量。

怎样挑选香椿
香椿在挑选的时候的话其实和普通食材的挑选方式比较相似，要挑选一些比较嫩一点的，嫩一点的香椿中含有的*盐的含量是最低的，食用的时候可以不必太过担心会对人体健康造成什么不利的影响，所以平时在食用的时候最好是选择一些嫩一点的香椿烹制食用，而且香椿中的*盐的含量是随着香椿的不断生长，在不断的升高的，越是老一点的香椿，其中含有的*盐的含量越是丰富，食用之后对人体中的伤害也就越大，所以在平时选购香椿的时候要记得去挑选香椿鲜嫩的食用。

热心网友时间：2022-04-26 04:18

香椿中所含的苦味，就像苦瓜，对人体健康有益。香椿可以起到将火去燥的作用，还能杀菌消炎，适当食用可以帮助人体健康起到一定的稳固作用。香椿不能食用过量，因为香椿中含有一定的*盐和亚*盐，少量的食用并不会对人体健康造成不利的影响，但如果长时期食用香椿就会导致这些有害物质在身体内的残留。

热心网友时间：2022-04-26 06:43

买的香椿有苦味是因为香椿中含有草酸，草酸引起的苦。在食用前可以先进行焯水处理。香椿中所含的苦味，就像苦瓜，对人体健康有益。香椿不能食用过量，香椿中含有一定的*盐和亚*盐，长期食用会导致有害物质在体内残留。
香椿中含有草酸，草酸引起的苦。在食用前可以先进行焯水处理。香椿中所含的苦味，就像苦瓜，对人体健康有益。香椿可以起到将火去燥的作用，还能杀菌消炎，适当食用可以帮助人体健康起到一定的稳固作用。香椿不能食用过量，因为香椿中含有一定的*盐和亚*盐，少量的食用并不会对人体健康造成不利的影响，但如果长时期食用香椿就会导致这些有害物质在身体内的残留。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有*苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代遍布大江南北。

热心网友时间：2022-04-26 09:24

香椿苦是因为，香椿中含有草酸。香椿中具有一定的草酸的成分在内所以也导致了平时在食用草酸的时候会先将其进行焯水处理。
香椿食前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚*盐和*盐，同时可以更好地保存其中的维生素C和它的绿色芳香品质。

热心网友时间：2022-04-26 12:22

1、香椿苦是因为香椿中含有草酸。香椿中具有一定的草酸的成分在内所以也导致了平时在食用草酸的时候会先将其进行焯水处理。
2、香椿食前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚*盐和*盐，同时可以更好地保存其中的维生素C和它的绿色芳香品质。

热心网友时间：2022-04-26 15:37

香椿的口感极好，而且有丰富的营养价值，日常生活中适量的食用对人体健康是很有帮助的，但是有的人发现买的香椿有苦味，这是怎么回事呢?这种香椿能吃吗? 买的香椿有苦味是怎么回事 1 香椿中具有一定的草酸的成分，所以导致了平时在食用的时候会有苦涩的感觉，所以在食用之前都要先将其进行焯水处理。但是如果从中医学上解释的话，香椿中含有的这种苦涩味是自身就是具有的，就如同苦瓜一样，这种苦涩味是没有危害的，反而食用的时候可以对人体健康具有一定的健康帮助的。香椿有苦味能吃吗 2 香椿苦的时候是可以食用的，因为香椿和生活中其他的食材一样都是具有一定的苦涩味的，所以平时在食用的时候最好是将蔬菜进行焯水处理，不仅仅是为了处理食材中残留的有害物质，也是为了去除食材中自带的一种苦涩味。需要注意的是，苦一点的香椿可以正常食用，但是老一点的香椿的话就不建议食用了，老一点的香椿中含有一定的亚*盐，食用之后会造成食物中毒的情况出现，造*体健康造成一定的不利影响。香椿叶能不能生吃 3 香椿叶能少量生吃，但是不建议生吃，因生香椿中含有亚*盐和*盐，亚*盐在人体内会和血红铁离子发生氧化还原反应，生成低价铁离子，失去携氧能力，食用过多的生香椿会出现缺氧现象，对身体不利，同时大剂量的亚*盐与*盐有致中毒的风险。而用滚烫水焯过的香椿叶能大大减少亚*盐和*盐的含量。怎样挑选香椿 4 香椿在挑选的时候的话其实和普通食材的挑选方式比较相似，要挑选一些比较嫩一点的，嫩一点的香椿中含有的*盐的含量是最低的，食用的时候可以不必太过担心会对人体健康造成什么不利的影响，所以平时在食用的时候最好是选择一些嫩一点的香椿烹制食用，而且香椿中的*盐的含量是随着香椿的不断生长，在不断的升高的，越是老一点的香椿，其中含有的*盐的含量越是丰富，食用之后对人体中的伤害也就越大，所以在平时选购香椿的时候要记得去挑选香椿鲜嫩的食用。

热心网友时间：2022-04-26 19:08

如果香椿没有腐烂的话，那么应该是是其中含有一定的草酸成分，味苦性平，本身就具有苦味，一般炒之前人们会将其焯水，这样香椿的苦味就会降低，要是炒的时候没有焯水，那么就会出现香椿很苦的情况。

热心网友时间：2022-04-26 22:56

香椿中含有草酸，草酸引起的苦。在食用前可以先进行焯水处理。香椿中所含的苦味，就像苦瓜，对人体健康有益。香椿可以起到将火去燥的作用，还能杀菌消炎，适当食用可以帮助人体健康起到一定的稳固作用。香椿不能食用过量，因为香椿中含有一定的*盐和亚*盐，少量的食用并不会对人体健康造成不利的影响，但如果长时期食用香椿就会导致这些有害物质在身体内的残留。

热心网友时间：2022-04-27 03:01

香椿是无患子目楝科植物，其中含有一定的草酸成分，味苦性平，本身就具有苦味，一般炒之前人们会将其焯水，这样香椿的苦味就会降低，要是炒的时候没有焯水，那么就会出现香椿很苦的情况。

热心网友时间：2022-04-27 07:22

如果买的香椿有点苦味
那么我们可以用抽水方法解决一下
只要抄一遍水，以后
香椿的苦味就有效的祛除了
香椿最好吃，新鲜的就好
如果买回不吃，可以
进行腌制也可以

热心网友时间：2022-04-27 16:55

应该是是其中含有一定的草酸成分，味苦性平，本身就具有苦味，一般炒之前人们会将其焯水，这样香椿的苦味就会降低，要是炒的时候没有焯水，那么就会出现香椿很苦的情况。应该是是其中含有一定的草酸成分，味苦性平，本身就具有苦味，一般炒之前人们会将其焯水，这样香椿的苦味就会降低，要是炒的时候没有焯水，那么就会出现香椿很苦的情况。