糖醋小排是比较常见的排骨做法之一怎样才能更好的做出糖醋小排

发布网友发布时间：2023-04-28 21:34

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热心网友时间：2023-10-30 13:16

起锅烧油，放入冰糖，炒糖色，小火慢炒，把冰糖炒至枣红色就可以，下入排骨进行翻炒上色，然后烹入料酒去腥，加入1汤匙的陈醋，1汤匙的生抽，再来一点老抽上色，加入没过排焯水后煮三十分钟，汤很可口，不要倒掉。（做汤泡饭、做汤泡饭都很好）。捞出的排骨沥干水。焯水后煮三十分钟，汤很可口，不要倒掉。（做汤泡饭、做汤泡饭都很好）。捞出的排骨沥干水。

排骨泡水30分钟以上，泡出血水，捞出后用盐腌制10分钟（如果你是冷冻的排骨，那就一定要焯水了，用葱姜料酒先焯水）排骨是每个家庭，经常吃一道菜。排骨营养丰富，能提供人体所需的蛋白质和脂肪酸，还能提供血红素，还能促进铁的吸收，改善缺铁性贫血。将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。

糖醋排骨这道菜非常有名，也非常好吃。肉质鲜嫩，色泽鲜亮，口味酸甜，老少皆宜。是中国传统美食中非常具有代表性的一道美味佳肴。排骨洗净切成5厘米长下入锅中，锅中加水漫过排骨刚好，加入料酒和姜片大火煮上5分钟去除腥味和血沫。捞出排骨洗净沥干水分备用。

现在起锅烧油，油温五成热下入控净水份的排骨炸2分钟再次捞出，锅内留底油下入白糖炒糖色，待糖色炒好下入肋排快速翻炒同时下入葱段，姜片，料酒翻炒，锅内放底油，姜丝，蒜末炝锅，放入番茄酱，白醋，白糖，水淀粉，放入排骨迅速翻炒锅留底油，加入一勺番茄酱，一勺白糖，一勺白醋，在加一点盐，把汤汁熬制粘稠倒入排骨翻炒均匀，在淋入一点明油即可出锅装盘，最后在洒上一点熟芝麻点缀！

热心网友时间：2023-10-30 13:16

首先将排骨焯水，然后再用油在锅中将排骨小煎一下。并且要提前炒好糖色。把排骨放进去之闷煮三个小时

热心网友时间：2023-10-30 13:16

首先将排骨焯水，然后再用油在锅中将排骨小煎一下。并且要提前炒好糖色。把排骨放进去之闷煮三个小时

热心网友时间：2023-10-30 13:17

把排骨焯水，然后用糖色炒一下让它上色。放入其他的调料，倒入开水炖至酥软。然后在最后收汁的时候喷一些醋。

热心网友时间：2023-10-30 13:17

做之前必须给排骨焯水，然后把排骨用调料腌制一下，最后炒的时候应该炒糖色，应该把调料放足，最后放在锅里面去炖。

热心网友时间：2023-10-30 13:17

把排骨焯水，然后用糖色炒一下让它上色。放入其他的调料，倒入开水炖至酥软。然后在最后收汁的时候喷一些醋。

热心网友时间：2023-10-30 13:17

做之前必须给排骨焯水，然后把排骨用调料腌制一下，最后炒的时候应该炒糖色，应该把调料放足，最后放在锅里面去炖。