大枣的营养价值知多少(大枣的营养含量)
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发布时间：2023-04-28 02:00
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热心网友
时间：2023-10-25 17:30
大枣又名红枣、黑枣、南枣、蜜枣、枣子，为鼠李科落叶灌木或小乔术植物枣树和同属其他植物的成熟果实。我国大部分地区有产，主产于中国河南、山东省，山西、河北、四川、贵州、安徽、浙江、陕西、甘肃等省亦产。以山东乐陵的金丝枣、河北沧县和山东庆云的无核枣、河南新郑和浙江义乌的大枣较为有名、其中以黑枣、南枣较好，养血补中作用较强；而红枣性带燥热，且补养力较薄，其特点是对过敏性紫癜有一定疗效；蜜枣味清甜而厚爽，润燥解毒较好。大枣果实呈长圆形，鲜嫩时果皮为*，成熟时为深红色。初秋果实成熟时采收，晒干或烘干备用，或生用。选购红枣，捏之要干燥而不粘手，有紧实感，视之果形短壮圆整，颗粒大小均匀，核小，皮薄，皱纹少而浅；掰开枣肉而不见纹丝，肉色淡黄，食之甜味足，肉质细，则为上品。红枣是人们爱吃的果品，除当水果鲜吃外，还可加工成枣泥、枣脯、蜜枣、醉枣、罐头、饮料、枣糕。
【成分功用】
大枣含多种维生素、胡萝卜素以及氨基酸、糖类、铁、钙、磷、镁、钾、皂苷、生物碱、黄酮，还含苹果酸、酒石酸等成分。枣子营养丰富，有天然维生素丸之美称。红枣所含的维生素，不仅品种多，而且含量高，如每百克鲜枣含维生素C380-600毫克，居百果之首。
现代医学研究表明，大枣所含环磷酸腺苷能使肿瘤细胞向正常细胞方向转化，所含三萜类化合物有抑制肿瘤的作用。
【性味功效】
大枣味甘性温，入脾、胃二经，．具有补气健脾，养血安神，缓和药性，解药毒的功效。主治食欲不振，食少便溏，倦怠乏力，面黄肌瘦，惊悸怔忡，失眠健忘，精神不安，妇人脏躁，贫血烦躁等症。红枣还可用于过敏性紫癜、慢性肝炎、高胆固醇血症、白细胞减少症。
热心网友
时间：2023-10-25 17:30
谷田梦（天然谷物食品）解答：
红枣是一种常见的水果，也被称为大枣。它不仅味道甜美，而且具有丰富的营养价值和多种益处。以下是红枣的主要营养成分及其功效：
碳水化合物：红枣富含碳水化合物，是身体获得能量的重要来源之一。其中包括葡萄糖、果糖和蔗糖等简单和复杂碳水化合物。
膳食纤维：红枣含有丰富的膳食纤维，对促进消化系统健康非常有益。膳食纤维有助于预防便秘，调节血糖和血脂水平，并提供饱腹感。
维生素：红枣是维生素C和维生素B群的良好来源。维生素C有助于增强免疫系统功能，抗氧化，促进胶原蛋白合成。维生素B群包括维生素B1、维生素B2和烟酸等，对能量代谢、神经系统功能以及皮肤健康起着重要作用。
矿物质：红枣富含矿物质，如钾、镁、铁和锌等。这些矿物质对身体的正常功能起着关键作用，包括维持心脏功能、支持骨骼健康、帮助血红蛋白合成和增强免疫系统功能。
抗氧化剂：红枣富含多种抗氧化剂，如维生素C、多酚类化合物和花青素等。这些抗氧化剂可以中和自由基，减轻氧化应激，保护细胞免受损害，并有助于预防疾病。
氨基酸：红枣中含有多种氨基酸，是身体构建蛋白质所必需的组成部分。氨基酸在维持肌肉健康、促进生长发育以及合成重要生物物质方面发挥着重要作用。
其他成分：红枣还含有植物化合物如黄酮类和三萜类化合物，这些物质具有抗炎、抗菌和抗肿瘤活性。
以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。
