牛腱子为什么不能买?
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发布时间：2023-04-28 13:29
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-28 14:22
牛腱子不建议买的原因：
1、变质牛腱子肉
如果表面湿润而粘手，肌肉色暗，脂肪变得不透明、不洁白，表面用指压下去不能复原，甚至发霉变色，带有臭味，这便是变质的牛腱子肉无疑。
所以这是我们在进行挑选的时候非常需要去注意的地方了，可以发现我们在进行挑选的时候是很应该去注意是否变质的了，如果出现了变质的情况，那么无疑不利于我们的健康。
2、注水牛腱子肉
牛腱子肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛腱子肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出，用手去摸肉，会粘手、湿度重，如果用干燥的纸张贴在牛腱子肉表面，纸张很快地被湿透。
而正常的牛腱子肉用手去摸，不粘手，用纸贴，不湿透，这是我闷在进行挑选的时候非常需要去注意的情况了，可以发现挑选的时候要去注意的地方特别的多，这是我们一定要重视的地方了。
热心网友
时间：2023-10-28 14:22
牛腱子不建议买的原因：
1、变质牛腱子肉
如果表面湿润而粘手，肌肉色暗，脂肪变得不透明、不洁白，表面用指压下去不能复原，甚至发霉变色，带有臭味，这便是变质的牛腱子肉无疑。
所以这是我们在进行挑选的时候非常需要去注意的地方了，可以发现我们在进行挑选的时候是很应该去注意是否变质的了，如果出现了变质的情况，那么无疑不利于我们的健康。
2、注水牛腱子肉
牛腱子肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛腱子肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出，用手去摸肉，会粘手、湿度重，如果用干燥的纸张贴在牛腱子肉表面，纸张很快地被湿透。
而正常的牛腱子肉用手去摸，不粘手，用纸贴，不湿透，这是我闷在进行挑选的时候非常需要去注意的情况了，可以发现挑选的时候要去注意的地方特别的多，这是我们一定要重视的地方了。
