五花肉的家常做法有哪些啊?
发布网友
发布时间:2023-04-26 09:49
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热心网友
时间:2023-10-19 09:01
酱爆五花肉
准备食材:
去皮五花肉片250g,大蒜叶200g,蒜瓣3瓣,姜丝
郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、老干妈各1勺,老抽半勺,生抽2勺,白糖1勺,白胡椒粉适量,水淀粉小半碗(1勺淀粉4勺水)
做法:
1 大蒜叶切段,蒜瓣切碎
2 锅里加少许油,五花肉倒入马克西姆不粘锅中煸炒至焦黄,会煸出很多油,(这样肉就不油腻了,多余的油倒出来可以炒青菜特香!)
3 肉推到一边,倒入蒜末姜丝爆香,加料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
4 倒入蒜叶,加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒匀即可。
蜜汁叉烧
材料:五花肉500克、姜片、蒜末、白芝麻
调味:叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许
做法:1五花肉清洗干净晾干,加入叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许、姜片、蒜末腌制半小时(中途翻一下更加入味)
1 电饭煲刷上适量油,铺上一点姜片,把五花肉加入,按正常煮饭键,煮25分钟左右,再按一次煮饭键继续煮10分钟
2 中途打开翻一下面,这样子可以均匀上色哦!
3 出锅后切片,然后把电饭煲剩余的叉烧酱汁淋上去
红烧肉
食材
五花肉、葱姜蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶
做法
1 五花肉洗净切块,冷水放入锅中葱姜料酒,煮沸捞出洗净控干水份备用
2 热油放冰糖炒出糖色,倒入五花肉炒至变色,放葱姜蒜、干辣椒、八角桂皮香叶2勺生抽1勺老抽1勺蚝油少许盐翻炒均匀
3 加2碗热水,大火煮沸,转中小火焖煮1小时左右,大火收汁,出锅撒葱花即可
家常小炒肉
食材
尖椒 五花肉 葱姜
做法:
1 尖椒肉片切好备用,锅中放少许油,下入肉片,煎至出油盛出
2 锅留底油爆香葱姜,加一勺豆瓣酱炒出红油再加入肉片,放一勺生抽一勺料酒半勺老抽,加入尖椒炒熟即可!
热心网友
时间:2023-10-19 09:01
五花肉是一种可以用于多种烹饪方式的肉类,以下是几种常见的美味做法:
1. 红烧五花肉:将五花肉切成小块,用油煸至表面有些微焦*,然后加入姜葱末、料酒、酱油、冰糖等材料翻炒均匀,加水或高汤到五花肉的一半高度,小火慢炖至软嫩即可。
2. 烤五花肉:将五花肉切成薄片,加入盐、黑胡椒、孜然等调料拌匀,放入预热好的烤箱中以200℃左右的温度烤15-20分钟,直至表面微焦。
3. 煮五花肉:将五花肉切成薄片,在开水中焯水除去血沫并使其稍稍变色。之后再以清汤为底下入姜片、葱段和黑枸杞等佐料与五花肉一起慢慢地熬制。
4. 五花肉拼饭:将五花肉切成薄片,再按个人口味加上辣椒油、豆鼓酱等腌制调料,用平底锅加热慢煎至表面香脆,然后拌入蒸好的米饭中即可。
5. 糖醋五花肉:将五花肉切成小块,用油煸至表面金*。再加入水、白砂糖、醋、番茄酱等调料,翻炒均匀后用中小火慢慢地收汁,直到汁变稠浓并裹满五花肉即可。
希望以上这些美味做法能够为您提供一些参考。
热心网友
时间:2023-10-19 09:02
1、红烧五花肉步骤一
首先,准备500克五花肉、1汤勺酱油、1茶匙盐、冰糖适量、葱4根、生姜1个、料酒适量、植物油50毫升左右、清水1碗。其次,将五花肉清洗干净之后切成3厘米左右的方块、生姜切成小块、葱切段。最后,把切好的五花肉放入锅中焯水(大火水开后熬煮2分钟将五花肉捞出,用温水清洗干净表皮的浮沫)。
2、红烧五花肉步骤二
首先,锅洗净后倒入之前准备好的植物油,油入锅后调成中火并放入冰糖。其次,用锅铲顺时针或者逆时针搅拌冰糖直至冰糖慢慢溶化变成枣红色,待油中的大泡变成小泡,小炮完全消失的时候就代表糖色就熬制完成了。最后,把五花肉放入锅中并且不断的翻炒搅拌,要将所有的五花肉都均匀的裹上了糖色。
3、红烧五花肉步骤三
最后一个步骤很重要,但同时也需要耐心。首先,五花肉都裹上糖色之后分别倒入料酒、酱油、葱段、姜片翻炒2—5分钟左右。其次,往锅中加入清水,清水要没过五花肉。最后,调成大火熬煮,水烧开之后再转成小火,然后盖上盖子炖煮60分钟;60分钟会后起锅盖放入适量的盐后再用大火熬煮60分钟,等所有的汁都收完后关火即可享受这道美味了。