南瓜饼是做好了可是在油锅里煎出来感觉里面没有熟怎么解决呢
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发布时间:2023-04-27 15:49
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热心网友
时间:2023-10-23 22:13
要先炸一遍再复炸第二遍才行,会香脆可口,看一下下面的说法,试试:
一,把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!
然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)
简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!
二,原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作:
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
========================
芝麻南瓜饼的做法
材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。
1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金*即可。
主料:南瓜,糯米粉.
配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉).
做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子,再压成小圆饼,再沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金*即可.
热心网友
时间:2023-10-23 22:13
油温升至120℃左右时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆即好。油温就只有自己掂量着算。
热心网友
时间:2023-10-23 22:13
要先炸一遍再复炸第二遍才行,会香脆可口,看一下下面的说法,试试:
一,把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!
然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)
简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!
二,原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
制作:
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
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芝麻南瓜饼的做法
材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。
1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。
2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金*即可。
主料:南瓜,糯米粉.
配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉).
做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子,再压成小圆饼,再沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金*即可.
热心网友
时间:2023-10-23 22:13
油温升至120℃左右时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆即好。油温就只有自己掂量着算。
热心网友
时间:2023-10-23 22:14
放到锅里再蒸几分钟就熟了.
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时间:2023-10-23 22:14
放到锅里再蒸几分钟就熟了.
南瓜饼是做好了,可是在油锅里煎出来感觉里面没有熟,怎么解决呢?
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
...南瓜饼煎出来特别硬?而且只用煎的感觉饼都糊了,可是里面还没熟...
可能是你加的面粉多了,应该多加点糯米粉。煎的时候用小火,不停地翻动。
...南瓜饼煎出来特别硬?而且只用煎的感觉饼都糊了,可是里面还没熟...
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。[编辑本段]做法七 把南瓜蒸熟,碾成泥,加放糯米粉(糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放)搅拌均匀,少放一点泡打粉,然后就可以包了!把混合好的南瓜泥放在干的...
用电饼铛做南瓜饼外面都快糊了里面还是稀的怎么办?
1.把南瓜洗干净去皮,用擦子擦成细丝后,把鸡蛋打烂放入南瓜丝搅拌均匀后,根据口味放入调味料,然后把面粉倒入南瓜丝里搅拌成干糊状.2.电饼铛预热后倒入食用油,电饼铛上盖用刷子刷上油,把南瓜死倒入电饼铛里,用木铲摊匀后盖盖子.3.时间可根据南瓜死多少而定,大约5分钟后,把凝固后的南瓜饼翻身切成...
南瓜饼不糯是什么原因
做法 1、先将南瓜打皮去穰 2、将南瓜切成小块,上锅蒸熟或者用微波炉打熟 3、将熟了的南瓜叉碎,凉透 4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀,以发硬为佳 5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼 6、电饼铛打开倒油,油温放南瓜饼,慢慢煎,一面发黄后翻过来煎,盖锅三四分钟即可 小诀窍 糯米粉...
为什么南瓜饼还没煎好就变焦了。。外面焦里面还没熟
油温没有掌控好,油温在六,七成热时放南瓜饼,火也不要开太大。
今晚做的南瓜饼失败了,请教啊!老是粘锅怎么办?
楼主你好!专业厨房来帮你!像你说的这种情况```做南瓜饼一般来说~只放糯米粉加粘米粉就行了!比例2:1的!如果你想做酒店的味道和口感~加以加入些 樱酥粉可以让南瓜饼吃起来有口感``软!做南瓜饼粘锅的情况``有两种情况~一:面团你放得水多了``二:你的锅烧得不够热``所以它会粘锅的!
为什么我煎出来的南瓜饼是硬的,而不是柔软的呢?拜托各位了 3Q
做法一 把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干! 然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎...
...昨天试了一下,好像不怎么成功呢,小南瓜里面水分太多怎么办呢...
你在南瓜块上只蘸一层面粉和鸡蛋太少了,形不成糊状。。其次南瓜水分太多。那就用面粉来中和。调一下步骤:在切好的南瓜块中加入鸡蛋和面粉将三者搅成厚糊状,再入油锅里煎。煎时要小火。不要心急翻面,等面糊有干的状态时、可翻面煎另一面 加鸡蛋和面粉目的是提高口感,增加粘合度﹐...
南瓜饼放了糯米粉,为什么是稀稀的?
豆沙馅:100g,植物油:少许,白芝麻适量。制作步骤:1、南瓜切块蒸熟,去掉蒸出来的水,慢慢的加入糯米粉,和成光滑不沾手的面糊。2、分成10份,每份包入10g豆沙馅,压扁,表面裹上白芝麻。3、小火煎炸至两面金黄。伙伴们,你喜欢南瓜饼吗?平常喜欢包什么馅呢?欢迎在评论区分享你的美食心得!