麻椒和花椒是一个东西吗
发布网友
发布时间：2023-04-27 00:02
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热心网友
时间：2023-10-21 02:29
2、从外观上就可以辨别出麻椒和花椒的不同，花椒的果实是青色的，成熟后为红棕色，颜色很深很重，有些许凸起的小点点香味儿特别浓，但是没有麻的味道，加到烹饪菜品当中可以清除食材的腥味儿，增加香气，用于提味。
3、而麻椒的外观虽也为青色，但成熟后的颜色偏棕偏黄，颜色很浅，麻椒里的籽是黑色的，麻味非常重，但闻起来香味确实淡淡的，经常被用来做川菜的调味品，在一般的川菜或者是火锅当中非常常见。
