配制酱油的原料是什么

发布网友发布时间：2023-04-27 03:52

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热心网友时间：2023-10-21 18:31

配制酱油的原料是大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或)麸皮，配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。相对而言，生产过程中，用盐酸水解植物蛋白生产氨基酸而工艺不完善时，会污染氯丙醇。市场上的生抽、老抽、饺子酱油、海鲜酱油等都是配制酱油。
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热心网友时间：2023-11-12 19:28

配制酱油的原料是大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或)麸皮，配制酱油是以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。相对而言，生产过程中，用盐酸水解植物蛋白生产氨基酸而工艺不完善时，会污染氯丙醇。市场上的生抽、老抽、饺子酱油、海鲜酱油等都是配制酱油。
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