广式经典煲汤有哪些?
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发布时间：2022-04-23 23:08
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懂视网
时间：2022-07-26 10:10
1、广东汤 赤小豆鲫鱼汤、清炖猪蹄、上汤枸杞叶、霸王花排骨汤、霸王花龙骨汤、霸王花瘦肉汤、罗汉果猪肺汤
2、秋季冬季夏季春季汤 当季汤、佛跳墙土鸡煲、羊肉萝卜汤、绿豆薏仁汤、西瓜皮甜汤、双雪木瓜猪肺汤、黑豆排骨汤、茯苓猪骨汤、煲粥 煲粥、红薯红豆粥
3、家常汤 山药乌鸡汤、、羊肉萝卜汤、羊肉萝卜汤、乳鸽薏米汤、莲藕玉米排骨汤、白萝卜骨头汤、猴头菇炖海参
4、减肥美容补血 减肥美容汤 芪归猴头菇鸡汤、玉竹山药鸽汤、白菜豆腐金菇汤、花生桂圆枣汤、花生猪蹄汤、枸杞莲子汤、荷叶糖水
5、月子汤产妇汤 孕妇汤 花生猪蹄汤、枸杞莲子汤、白菜豆腐金菇汤、栗子芋头鸡汤、花生猪蹄汤、枸杞莲子汤、芦笋海参汤
6、安神汤清热壮阳滋阴 食疗汤、清炖乌龟、绿豆丝瓜护肝汤、百合枸杞甲鱼汤、马蹄海蜇汤、蜜枣剑花猪肺汤、淡菜海带冬瓜汤、栗子芋头鸡汤
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时间：2022-07-26 07:18
瑶柱香莲炖瘦肉
主料：瘦肉700克，瑶柱150克，莲子150克。
配料：红枣10克，陈皮、姜、胡椒适量，山泉水2000克。调料：盐5克，料酒适量。
制作：1、将瘦肉洗净切粒；瑶柱、莲子浸洗干净；红枣洗净去皮；陈皮、姜、胡椒洗净待用。
2、用锅烧水，待水沸时，放入瘦肉煮干净血水，捞出洗净待用。
3、将瘦肉、瑶柱、莲子放入炖盅，加山泉水、料酒，炖2个小时后放入红枣、陈皮、姜、胡椒，再炖2个小时，调入盐即可。
提示：红枣要去核，莲子不宜太早落炖。
营养价值：瑶柱俗称干贝，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等成分，有滋阴补肝、养肾益精、活血散结、调中消食的作用。莲子含碳水化合物、蛋
白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁等成分，有养心安神、健脑益智、消除疲劳等功效。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚
强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。此汤滋阴养生，还可作病后体弱、产后血虚等人群的滋补品。
双雪川贝炖猪肺
主料：猪肺2只，雪耳15克，雪梨2只。
配料：罗汉果3克，甘草2克，川贝15克，鸡脚6只，瘦肉600克，陈皮、姜、胡椒适量，山泉水2000克。调料：盐5克，料酒适量。
制作：1、将猪肺用胶管插进肺管啤水，然后切小块，再入锅用姜葱爆香，加水煮净肺淡液；雪梨洗净，去心，切小块；雪耳、川贝、罗汉果、甘草、陈皮洗净；鸡脚去脚尖，洗净；瘦肉洗净，切粒待用。
2、用锅烧水，待水沸时，放入鸡脚、瘦肉煮干净血水，捞出洗净待用。
3、将猪肺、雪梨、雪耳、川贝、罗汉果、甘草、陈皮、鸡脚、瘦肉放入炖盅，加入山泉水、料酒，炖2.5—3小时，调入盐即可。
提示：1、猪肺要啤清水，煎透去肺淡液。2、雪梨要去心，不用去皮，洗净即可。
营养价值：雪耳即银耳，含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，有滋补生津、润肺养胃、嫩肤美容等作用。雪梨具有生
津润燥、润肺凉心、清热化痰、养血生肌等功效。川贝是一味常用中药，有润肺止咳、化痰平喘、清热化痰之功效。猪肺含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及
维生素B1、B2等人体所需的营养成分，有补虚、止咳、止血之功效。此汤特别滋润，尤其适合秋冬食用。
海带绿豆煲老鸽
主料：老鸽2只，海带150克，绿豆100克。
配料：瘦肉100克，蜜枣2粒，陈皮、姜片、胡椒适量，山泉水2000克。
调料：盐5克。
制作：1、将老鸽剖好、洗净；海带、绿豆浸泡洗净；瘦肉洗净，切粒；蜜枣、陈皮、姜片、胡椒洗净，待用。
2、用锅烧水，待水沸时，放入老鸽、瘦肉煮干净血水，捞出洗净待用。
3、取砂煲一个，放入老鸽、瘦肉、海带、绿豆、蜜枣、陈皮、姜片、胡椒，加山泉水煲2.5—3小时，调入盐即可。
提示：海带不宜太早下，待其它物料煲1.5小时左右再入煲。
营养价值：海带是一种营养价值很高的蔬菜，含粗蛋白、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、无机盐、钙、铁等成分，有泄热利水、祛脂降压、散结抗癌的功
效。绿豆含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，有清热解毒、利水消肿、散翳明目的作用，有“济世之良谷”的说法。鸽肉富含蛋白质、维生素A、B、E及钙、
铁、铜等元素，有补肝壮肾、益气补血、生津止渴等功效。此汤既清热去火，又滋补壮体。
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时间：2022-07-26 08:36
1、先将赤小豆、陈皮洗净，粉葛削皮洗净切块。
2、将鲮鱼清洗干净后沥干水分，然后锅中放油，慢火煎至微黄。
3、将所有材料一起放入煲内，加入2500毫升的清水，大火煮开后转小火煲2个小时，最后放入适量食盐即可。
二，土茯苓扁豆陈皮汤
1、将土茯苓去皮切段，粉葛去皮切段；赤小豆、扁豆、陈皮洗净。
2、将所有材料一起放入锅中，先用大火煲开，再转小火煲3小时即可。
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时间：2022-07-26 10:11
材料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。
做法：1. 鸡肉切块备用。可选择翅膀、腿肉或整只，根据个人喜好及食用者人数而定。两人食用，建议选择大腿肉，鸡块不宜切得太小。
2. 苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑选颜色浅绿、表面疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。同样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。
3. 凤梨洗净切块。凤梨选择新鲜的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季水果，可用糖水罐头代替。
4. 加水至半锅（约6饭碗），放入所有材料，加适量料酒大火烧开，再改为中火煲约1小时左右，加适量盐，即可
2.番茄芹菜瘦身汤
(贫血、神经衰弱、高血压、)
功效：降血压、胆固醇、减肥、使脸色红润
材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。
作法：（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。
（2）水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用
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时间：2022-07-26 12:02
