紫薯怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:44
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-12 14:39
原料：
1、粘米粉120g、糯米粉45g、牛奶90ml、紫薯泥90g、糖粉30g。
2、粘米粉60g、糯米粉25g、菠菜汁40ml、糖粉15g。
3、粘米粉60g、糯米粉25g、牛奶40ml、糖粉15g。
做法：
1、紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥。加入材料1中的粉类搓匀。一点点的加入材料1中的牛奶，边加边搓，直至手感湿润，抓一把捏一下可捏成团。之后可手搓无大颗粒至非常均匀。也可借助料理机的干磨功能打成均匀的粉，过筛备用；
2、同理操作菠菜粉和原色粉。材料2中所有分类混合均匀，一点点加入菠菜汁，边加边搓至均匀。用料理机打匀，过筛。原色粉一样操作；
3、此分量总共恰好为一个6寸的固底蛋糕模。紫薯粉是两份。可先倒入模具一半，之后倒入原色，倒入菠菜粉，最后再倒入剩余的紫薯粉。我怕此模放不了所有粉，因此预留了少许原色和菠菜粉，结果最后倒入剩余的全部紫薯粉，模具差一点满。但因为照顾美观，所以剩余的原色和菠菜粉用了其余模具。所以其实此分量应是恰好可以满模。模具事先抹油，底部铺油纸。倒入模具后不需按压，可用工具抹平表面；
4、蒸锅里加足量水，大火烧开之后放入模具，继续大火1个小时以上。
松糕凉后变硬。下次吃之前重新加热即可。
简单一点的可以直接蒸或者煮。
热心网友
时间：2023-10-12 14:39
食材：西米40g，小紫薯两个，椰奶适量
做法：
1、大火烧开一锅水，放入西米，全程大火煮15分钟至西米中心只剩下一个小白点，关火，盖上锅盖焖10分钟左右至西米透明无白点
2、将煮好的西米过凉水，这样西米才会Q弹哦
3、紫薯去皮蒸熟，一个紫薯切块与椰奶在搅拌机内搅拌，打成紫薯奶昔，一个紫薯切块备用。
4、将紫薯奶昔，西米，紫薯块混合均匀即可（喜欢甜的还可以加点糖水），放上一个薄荷叶点缀。
紫薯苦瓜圈
食材：紫薯1个，苦瓜1根，蜂蜜适量
做法：
1、紫薯去皮切小块蒸熟压成泥加入白糖搅拌均匀
2、苦瓜洗净去两头切成苦瓜圈，去瓤，开水焯一下，用凉水冲凉。
3、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，淋上蜂蜜即可开吃
