纸包鱼有柠檬味吗?
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发布时间：2022-04-23 22:49
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热心网友
时间：2023-10-12 17:10
当然是有的啦 因为里面有加入柠檬了
食材清单
鲈鱼450克 柠檬5片
大蒜2瓣 洋葱小半个
香菜5根 盐3克
黑胡椒粉半汤勺 料酒半汤勺
蒸鱼豉油半汤勺 黄油10克
小米椒2个 橄榄油少许
烹饪步骤
步骤1
很多朋友纠结柠檬做菜会产生苦味的问题，这种情况我也遇见过，之后经度娘和实践后，终于找到了一个去除苦味的方法。柠檬先用温水洗去表面的蜡质，再切成片，并用牙签剔除其中的柠檬籽，最后将切片的柠檬送入冰箱冷冻四个小时以上。这样的柠檬无论做菜还是泡茶，都不会有苦味。
步骤2
鲈鱼洗净，在鱼身上正反面各划三刀，用黑胡椒粉和盐在鱼身和鱼腹内按摩，覆保鲜膜腌十五分钟。
步骤3
如图准备好配料，大蒜切片，米椒切丝，洋葱切片。
步骤4
锅内放少许橄榄油，倒入蒜片小火煸香。
步骤5
再加入洋葱和小米椒炒出香味儿。
步骤6
最后加入香菜茎煸炒后取出。
步骤7
将锡纸铺在烤盘上，底部刷一层油，再将腌好的鱼放在上面。
步骤8
将炒好的料分一半塞进鱼肚，柠檬也放一片进去，再把其余的料铺在鱼身上，最后在表面铺上柠檬片。
步骤9
在鱼身周围浇上料酒和蒸鱼豉油，铺上香菜叶，再在最上面放上一块室温软化好的黄油。
步骤10
将锡纸闭合，并用牙签固定好。烤箱预热至200度，烤20-25分钟即可。
热心网友
时间：2023-10-12 17:11
纸包鱼的做法
材料 罗非鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个、大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油10ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml
1.罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用;
2.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁;
3.罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒;
4.将锡纸四周折起把鱼包住，烤箱预热190度，将鱼放入烤盘上，送入烤箱中层，烤15-20分钟，将鱼取出;
5.打开锡纸，浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5-8分钟即可出炉
热心网友
时间：2023-10-12 17:11
