肥膘肉的做法大全

芝麻豆沙肉 食材：半斤肥猪肉，一百克豆沙，一百克菱粉，鸡蛋2个，一百五十克黑芝麻(炒熟)。做法：将肥猪肉煮熟，切成 3cm长、1cm宽的薄片，在肉片的一面均匀撒上菱粉，每两片肉中夹豆沙一层。用清水加鸡蛋、淀粉调成糊，将制作好的豆沙肉淋上调匀的芡汁，使两面挂上一层薄糊。将锅置火上，放生...

腰花的家常做法如下：1、去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入腰花和青红椒块，滑油3秒出锅，捞出控油。3、锅内放入色拉油200克和泡椒油，烧至五成热时，放...

对于肥膘肉很多人可能会觉得陌生，最具特色的肥膘肉做法便是广东的叉烧。可能肥膘肉不像其他的肉制品那样口感细腻，但是肥膘肉中所含有的营养元素对于人体是很有益处的。所以在日常的生活中大家可以适量的吃些肥膘肉。原料介绍 广东有种特色肉制品叫做叉烧,多呈红色,瘦肉做成,略甜。原料分类 畜肉类及制...

步骤 1.食材：猪肥膘肉、鸡蛋、白糖 2.猪肥膘切成比筷子头稍粗的条。3.鸡蛋打入碗中搅散，准备一碗面粉备用。4.切好的猪肉条均匀的沾上一层蛋液 5.裹上一层干面粉。6.所有依次做好。7.锅中放油置火上，烧至五六成热，放入沾好面粉的肉条中小火炸制 8.炸制成金黄色起酥捞出 9.炸制成金...

酥白肉的做法：1 肥肉切成1－2公分的小丁 2 蛋清加入淀粉搅拌成糊状 3 一锅熬糖浆：将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢慢融化 4 另起锅，放入食用油300克（实耗不到20克），烧至五六成热（用筷子试探，周围泛花）5 将肥肉丁逐个裹上蛋清糊 6 放入油锅炸至金黄。沥起 7 这时候，...

首先把猪腰子用淡盐水浸泡10分钟，泡出血水，能大大减少腥味。重点来了，洗干净的猪腰子不能直接切片，要先把它从中间片开，漏出来的白色筋，这就是膻味的源泉，也叫膻筋，去掉后膻臊味就吃不出来了。去掉膻筋后，把猪腰子改刀，先切上十字花刀，不要切断，先横切再竖切，竖切的时候每4刀切断一...

准备材料：肥肉500g、白糖适量、白酒适量 1、将新鲜肥膘肉洗净，切成指头大小的方块。2、水煮熟，捞出滤干水分。3、晾凉之后，用适量高度白酒腌制半个小时。4、加入和肉丁等量的白糖，搅拌均匀，放入密封盒中腌制。5、腌制10--15天，使得糖基本融化，肉丁呈微微透明即可。

制作方法：1、将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。2、勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连油倒出控油。3、勺内放少许水，加糖炒至呈浅黄色的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全...

步骤 1.来一大块肥肉 2.放锅里煮熟。3.切成2厘米左右的长条。4.一个鸡蛋打散。5.鸡蛋里放入两大勺面粉，拌匀。6.放入切好的肥肉挂浆液。7.锅里倒油，五成热时放挂好浆液的肥肉条炸。8.炸至金黄色时捞出。9.锅里放少量的水加50克左右白糖溶化。10.白糖水有一点黏性时倒入炸好的肥肉挂霜。...

炸猪油的正确做法是肥膘肉切好后，先用热水汆烫3到5分钟，然后再炸，这样做能去除猪肉里面的腥味和杂质，加水，为了使炸好的猪油更白更香，刚开始炸制时，加点清水进去，并且炸制过程中，适中保持小火状态，将猪油渣炸酥后，马上捞出。炸猪油详细做法 猪肥膘500克，生姜20克，花椒3克左右，清水100...