土豆丝放有水的醋里泡了一天还可以做菜吗

发布网友发布时间：2022-04-23 22:35

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2023-11-02 10:32

土豆丝放有水的醋里泡了一天还可以做菜。

建议，在炒土豆丝之前，先用加了食醋的水浸泡，不但能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊，更能减少土豆丝中的维生素和矿物质等的流失。在炒醋溜土豆丝、青椒土豆丝、炝拌土豆丝等带酸味的菜肴时，与其等土豆下锅后再加醋，不如在洗土豆丝的步骤就加醋。

热心网友时间：2023-11-02 10:32

可以、我中午切的土豆丝没做··用水加醋泡着··然后晚上炒的··制药没坏就可以··多用水冲几遍。追问可我这是昨天中午的切的，也是用水加醋泡着的，到今天中午还可以吗？

追答过夜了呀··扔了吧··有大量有害物质了··

热心网友时间：2023-11-02 10:33

切好的土豆丝不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。把切好的土豆丝放装有清水的碗里浸泡10分钟就可以。这样可以洗去土豆丝上的淀粉，炒出来的土豆丝才能爽脆可口。炒土豆丝之前，先用加点食醋的水浸泡一下，不但能减少土豆丝中维生素和矿物质等的流失，更能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊。要在洗土豆丝的步骤加醋，因为土豆富含多酚类物质，切好后容易氧化，被醋泡后，能抑制氧化酶的活性，使其不易变色。扩展资料：土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是，吃土豆也是有禁忌的：1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

热心网友时间：2023-11-02 10:33

没有变质水里没起泡就可以吃

热心网友时间：2023-11-02 10:34

可以，