腊牛肉的味道苦

发布网友发布时间：2023-05-09 18:47

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热心网友时间：2024-11-18 00:45

味道不是特别大，可以吃，腊肉本身就是腌制的，有腌制的独特味道，而且不容易坏，如果担心，可以把腊牛肉在烹饪之前焯水，那样就可以吃了。下面介绍做法：
准备材料：腊牛肉150克、榨菜1包、鲜辣粉1小匙、辣椒适量、色拉油少许
制作步骤：
1、备好所用食材。
2、将腊牛肉切片，辣椒切小。
3、锅里加清水，将腊牛肉下锅焯烫一下。
4、锅里加少许油，将腊牛肉下锅煸炒。
5、炒至腊牛肉微干出味。
6、将辣椒下锅同炒至出味。
7、最后加入榨菜炒至出味。
8、出锅前加入少许的鲜辣粉即可。
9、一份小炒腊牛肉就完成了。

热心网友时间：2024-11-18 00:45

因为嫩肉粉放多了，腌久了，调料码多了反而不会变得有味道，而是又苦又咸。

腌制牛肉时只需加一点毛盐（很少的一点盐），若盐多了，随着腌制时间的延长，杀出的牛肉水渍就越多，牛肉失去水分炒出来自然变老，所以盐不能过早地放入，出锅前放入尤佳。