露酒是不是纯粮食酒?

发布网友发布时间：2023-05-08 07:46

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热心网友时间：2024-11-30 05:51

不是纯粮食酒，但也可能含粮食酒成分。GB/T27588-2011是《露酒》的推荐性国家标准，目前仍是现行有效标准。

行业标准：我国果露酒原料资源十分丰富，卫生部颁布了四批共77种即食又药的动植物，都可作为酿制露酒的原料。露酒在生产过程中添加的原料以中药材成分居多，饮用后对人体可产生快速的药理作用。

1994年7月，我国轻工业部发布了QB/T1981-94，和2011年12月国家质量总局发布GB/T27588--2011露酒行业标准，该标准规定了露酒的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求。

露酒原料：

露酒主要是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多，特别是近年来应用科技的发展，原料的应用范围不断扩大，具有强大的优势。

如枸杞、红枣、龙眼、黑豆等食材，和甘草、茶多酚精华等药用食物，另外还有一些虾蟹提取物等，可以说，凡是可以食用或入药的品种，基本上都能按照生产工艺而生产露酒。

露酒以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料、食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的。市场上销售的果酒类型较多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。

以上内容参考：百度百科-露酒

热心网友时间：2024-11-30 05:51

露酒是一种以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，加入药食两用或其他可食用的动植物精华进行调配、混合或再加工制成的饮料酒。露酒通常不被视为纯粮食酒，因为它的制作过程中会添加多种不同的原料和食品添加剂，而这些添加物改变了原有酒基的风格。
一方面，露酒的酿制工艺相较于传统的纯粮食酒来说更加复杂和多样化。它不仅包括了基础的酒类如黄酒、白酒，还可能包含各种药食同源的材料如枸杞、红枣、宫丁香等，甚至一些特定的动植物成分也会用于露酒的生产中。这些材料的加入旨在赋予露酒一定的养生功效或特殊的风味。
另一方面，露酒在标准上也有明确的定义，根据国家标准，露酒是以黄酒、白酒为酒基，加入按照一定比例的辅料或食品添加剂，通过一定的加工工艺制成的。而纯粮食酒则侧重于使用各种粮食作为原料，通过发酵和蒸馏过程制作而成的酒，其特点在于保持了酒的原味和粮食的香气。
总的来说，露酒与纯粮食酒的主要区别在于它们的材料组成和生产工艺。露酒因为加入了多种非粮食元素，所以不被归类为纯粮食酒。在选择购买时，消费者可以根据自己的喜好以及对酒类产品的需求来做出选择。