为什么有那么多粗细不同的粉丝、米粉、米线？

发布网友发布时间：2022-03-30 03:53

共3个回答

热心网友时间：2022-03-30 05:22

粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异*家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
　　粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是
凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。

热心网友时间：2022-03-30 06:40

米粉米线是米
但是粉丝不是米
至于粗细是因为加工完出口的口径有粗细

热心网友时间：2022-03-30 08:15

谁发明的我不知道，但米粉是用米做的。红薯粉，绿豆粉，能吃的这些都可以做成粉滴