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怎么煮做奶茶用的红茶!?

发布网友 发布时间:2022-03-08 00:26

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-03-08 01:55

珍珠奶茶的做法:

一、材料

黑珍珠的材料:菱粉80克、黑糖44克、 清水50克

奶茶的材料:牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包

二、做法

1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火,待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。

2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可,备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆,再放入提前准备好的菱粉中。

3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉,最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。

4.取一口略大一点的锅把清水烧开,倒入备用的黑珍珠,用大火再次把水烧开,再转中火继续烧20分钟,时间到后关火加盖焖30分钟。

5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

6.把之前煮过的水掉到,换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟,到点后加盖焖20分钟,捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡。

8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火,加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可,把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。

热心网友 时间:2022-03-08 03:13

台式/英式奶茶一般是泡茶,港式奶茶需要煮茶,是非常讲究的。

热心网友 时间:2022-03-08 04:48

台湾珍珠奶茶技术配方
原料:珍珠果,珍珠奶茶粉,奶精,茶叶
工具:烹煮器具,不锈钢锅,盆,勺(塑料的亦可),滤网,封口机,珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管
制作“珍珠奶茶”奶茶冰点,营业前的准备工作:
营业前应把吧台,台面,擦试干净,并将各种器具肖毒,消洗后摆放整齐,原材料备好,并依营业所需将红(绿)茶,珍珠果,糖浆,分别泡(煮)好并用。
1、黑珍珠煮法:
任取一种颜色的珍珠果一公斤,加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠果,一定要等热水滚开了才可以入进去,不然马上就溶化成粉了......
2、泡茶包
把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶).....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
3、冷的珍珠奶茶
在摇杯中放入......最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中,插上吸管就行。
若封口,请用封口机。
注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感,质量。
制作果味珍珠奶茶方法同上,只需在再在杯中加添果粉2勺。(加不同的果粉,可调出不同口味的果珍珠。)
▲西米奶茶

原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。

做法:

1.先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。

2.将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡。

3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。

GH小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些。

▲桂花奶茶

原料:红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。

做法:

1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。

2.加入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。

GH小语:这款奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

▲姜汁奶茶

原料:牛奶150毫升,生姜、白糖适量。

做法:

1.把姜切成碎末,倒入杯中。

2.将牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来,加适量白糖调匀即可。

GH小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。

▲玫瑰奶茶

原料:红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。

做法:

1.将红茶包与玫瑰花放入壶中,加适量热水冲开。

2.当红茶和玫瑰花泡开后,加入适量蜂蜜。

3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。
奶茶红茶的煮法,教你奶茶红茶怎么做

奶茶红茶煮法一首先,将适量的牛奶加热至沸腾,然后加入适量的红茶。接着,加入冰糖,保持小火煮约5分钟。注意要不断搅拌,以确保茶香和奶香充分融合。奶茶红茶煮法二选用红茶茶叶(1小勺,约3克),将牛奶(180克)煮沸,立刻倒入茶壶中。盖上茶壶盖,静置2-3分钟让红茶充分释放香气。然后,通过细茶...

做奶茶的红茶怎么煮

要制作奶茶所需的红茶,首先,准备好200克特选红茶和10000毫升的水。将水加热至沸腾后,将红茶投入搅拌器中,盖上盖子,让茶叶泡制15分钟。红茶的制作过程分为几个步骤:在网上的茶叶店购买适量的红茶。确保使用精确的秤,称取40克红茶,用温水轻轻清洗,然后沥干水分。将2升清水煮沸,倒入已经洗净的红茶...

奶茶红茶怎么做?

1、取小锅,倒入300毫升清水,煮开后放入两个红茶包,盖上盖子焖一会,然后取出茶包,茶汁备用。2、另取一小锅,倒入60毫升牛奶,将牛奶煮到将沸时关火。3、调入40毫升炼乳,搅匀。4、将牛奶和炼乳兑入茶汁中,搅匀,倒入茶壶即可。

奶茶中的红茶怎么煮

用沸腾的水冲泡。用牛奶冲泡要把牛奶煮至沸腾,立刻用来冲泡红茶;冲泡红茶的时间不要超过3分钟,如果红茶泡的时间过长,会产生较多的涩味;可以放一点盐,但是盐要注意不能加多;红茶颗粒非常小,需要用到专用的茶叶滤网才能过滤,如果没有,则只能选择红茶茶包,冲泡2到3分钟后,把茶包晃一晃,直接捞...

用普通茶叶做奶茶,用茶叶做奶茶的做法

正宗的台湾奶茶是用红茶制作,做奶茶关键是煮红茶。适合做奶茶的红茶中,推荐印度阿萨姆茶和斯里兰卡锡兰红茶这两种。阿萨姆茶带有淡淡的焦糖味,滋味甘甜浓郁。锡兰红茶透出如薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,且回味甘甜。除此之外,用普通茶叶做奶茶还可以选择祁门红茶。用茶叶做奶茶的方法如下:第一步:煮茶 ...

煮奶茶方法 在家自己煮奶茶的方法

1、第一步煮红茶 奶茶中的茶,应当选择红茶,而非其他种类的茶。使用红茶来煮奶茶的话,味道才会醇厚、浓香。这是因为,红茶是全发酵茶,发酵程度在80%-90%,由于经过了高程度的发酵,所以使得后面煮奶茶的时候,口感比较醇滑。而如果使用其他种类的茶(比如绿茶),那么口感会比较苦涩。然后就使用小...

如何用锡兰红茶做奶茶

1、首先准备好红茶和牛奶,如图所示。2、然后用茶水炉煮茶叶,最后煮两遍,这样口感会更好,如图所示。3、接着准备一个小杯子,在杯子里加一点盐,把煮开的红茶倒至杯子的一半,加入牛奶就可以了,如图所示。4、最后可以根据自己口味加一些糖,这样用锡兰红茶制作的奶茶就做好了,如图所示。

自己怎么做奶茶需要些什么

自己做奶茶材料:纯牛奶250毫升 红茶4克 水120毫升 蜂蜜适量 做法:1、准备好材料。红茶用的是茶叶,味道会更香浓,如果没有现成的用红茶包也可以。2、水倒入奶锅放入红茶,煮开,转小火,煮5分钟,关火浸泡5分钟,让茶叶完全舒展释放出它本应该有的味。3、在煮好的茶水里加入纯牛奶,搅拌均匀,...

做奶茶关键是煮红茶,红茶奶茶制作步骤窍门

红茶奶茶的制作步骤1、煮茶 使用小茶漏,把红茶放入里面,这样的话,后面就会比较省心一些。然后把小茶漏放在锅里面,开始煮。煮的时候,先煮白开水,这个时候不要倒入牛奶,因为如果一开始就煮牛奶的话,会容易糊。2、加奶 红茶煮好之后,把小茶漏捞出来,然后关火,这个时候,加入牛奶。因为我们购买...

奶茶的红茶怎么煮不涩,奶茶怎么做顺滑不苦涩

锡兰红茶是制作奶茶时比较常用的茶底,调配奶茶也较为简单。使用两只壶,茶包放入壶中,沸水冲泡,然后取出茶包,放入另一只壶,再用前面的茶水冲泡,反复如此,多进行几次拉茶,最后加入牛奶、砂糖等原料,搅拌均匀即可品尝。除了锡兰红茶,阿萨姆、祁门红、大吉领、红碎茶等一些高香的红茶,都比较适合用来...

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