黑全麦面粉为什么醒不了面？

发布网友发布时间：2022-03-08 00:05

共1个回答

热心网友时间：2022-03-08 01:34

很多黑全麦面粉的面筋值高，再加上全麦含纤维较高。不容易醒发。
所以要保持较合适的温度，尽量含水量略多点，多放些酵母。

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