红糖结成块怎么办红糖结成块是坏掉了么

发布网友发布时间：2022-03-30 00:05

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热心网友时间：2022-03-30 01:35

结块是红糖吸湿后的一种物理变化。因为，在红糖的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水是不可或缺的分继续留在糖内，形成坚硬的糖块。
将结块的红糖放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。
也可以将苹果切成几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果取出就好了。

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