红茶真的是越陈越好吗？
发布网友
发布时间：2022-03-08 02:57
共7个回答
热心网友
时间：2022-03-08 04:27
红茶并不都是越陈越好。陈放时间久的红茶，其香气表现肯定不如新茶好，但如果原料红茶的嫩度适中、烘干尽量日晒的方式，那对于后期的存放，还是值得期待的。
红茶并非不能陈放，但陈放后的品质高低就取决于原材料的鲜嫩程度、加工工艺的把握以及储藏环境的控制，但总体而言，如非必要，红茶还是在最佳的品饮期消费掉。
按照现代工艺加工精制而成的红茶，高温烘干后，正常的保存期在1-3年左右。而储存得当的话，一般红茶的最佳品饮期在一至二年左右，尤其是半年内的红茶，味香水甜，甘润爽口。
以往，红茶喝新不喝陈，也算是红茶的一条不成文的通用法则。
茶叶储藏跟外界环境紧密相关，光线、温度、湿度、空气等因素变化，会直接影响到茶叶原有品质。储存得好，放个七八年、十几年也不是啥事；储存得不好，不用三年，可能第二年品质就下降了。
茶叶陈放，是否会越陈越好，主要取决于茶叶的活性以及在存放过程中是否有微生物、酶类物质的参与，导致茶叶的缓慢再发酵。譬如说，后发酵类的黑茶就是在陈放过程中，发生缓慢发酵，从而形成独具特色的陈香。
而红茶是全发酵茶类，茶叶的基本品质特征，例如：条索粗细、香气高低、滋味厚薄等在萎凋、揉捻等环节中就逐步加以固化确认，高温干燥后，就形成了这批茶的基本品质特征。
由于是全发酵茶类，红茶的烘干干燥是关键工艺。茶叶的活性就不会像不发酵的绿茶、半发酵的乌龙茶那么充满变量，且随着时间推移，茶叶中的芳香类物质会逐步挥发散失，并且缓慢氧化。
扩展资料
红茶的陈放方法
1、其一，熟茶的后发酵，大都是仰赖曲菌作用。在春、夏季时会长白酶菌，让茶叶霉化。而秋冬较潮湿时，会长黄酶菌，加速茶叶的陈化。这是正常的现象(但不可有绿色及黑色的霉菌)。
每经此一周期，茶的滋味就会往前推一步，变得更好喝。唯发酵中的茶，前面二泡不太好喝，所以可以倒掉，第三、四泡起就会正常，不必担心。
2、其二，当茶放在茶罐中时，最好找个橱柜子放，不要再放在太通风处。因为茶叶会变酸，不好喝，并且会延缓曲菌作用，而降低茶叶品质。一旦觉得滋味口感符合自己的理想时，记得用绵布将口封起来(但不要用盖子盖起来)，让茶叶透气并保持在最佳的状态。
熟茶的赏味期间比较早到，所以价位也比较便宜。虽然收敛性不像生茶，但却可以省下陈放的时间，对喜爱老茶口味的台湾人，现在也慢慢的可以接受了。
3、基本上，好的生普洱茶，就好象高级绿茶一般，中低温冲泡时，还是很清甜的。而等到茶叶表面变红色，芽叶由白色转成浅褐色，表面有油光时，此时茶应该是最好喝的时候，就可将盖子盖上，降低后发酵的的速度。
如果购买的数量多一点，其余的不要拨碎，一整批放在一起，效果更好。当然储存的罐子也要大一点。
参考资料来源：百度百科-红茶
热心网友
时间：2022-03-08 05:45
那么今天有一个说法，我国众多的茶当中的红茶也是越陈越下，道理是真是假呢？保质期有多长？一起看看吧。红茶越陈越香，是真的吗？如果你不懂，建议看完。
一、工艺改进，晒红技术提升品质
先来介绍一下什么是晒红技术？晒红就是对茶叶的一种加工方式。它并不是简单地放在太阳底下晒干就行。它有独特的工序，每一步都要精细的当，最后才能晾晒出品质好，储存时间长的茶叶。例如茶叶的采摘要从古树上来，萎凋更是讲究，要在室内自己萎凋，光照、温度、水分都要把握的非常的合适，总之每一道工艺环环相扣。
大家都知道，虽然现在的时代技术进步得十分的快，很多的生产工艺都可以由机器替代，但是唯独茶，从采摘，到搓揉可以说每一步都需要人工来完成，这样制造出来的茶叶才是好茶叶。技术的进步让人们对于温度水分等等因素把握得更好。所以现在的茶叶也打破了原来的保质期。
二、越陈越香也是有期限的
茶叶并不是像酒一样能存储二十多年年，就算是最好的普洱茶也未必能达到。现在市面上最好的红茶的保质期是三年左右，像这种红茶如果存储一年两年是最好的，这样茶叶的品质是最佳的。如果买来了就喝，茶叶的陈化还不够，那么茶叶的鲜爽性就会掩盖茶叶的浓香。对于真正喜欢喝老茶，浓香茶的人来说，还是适当的储存一段时间较好。
那么如何存储才能越来越香呢？
一、采用罐装存储
我们都知道，罐装存储的食品，封闭性好，受阳光、温度、水分的影响比起散装的或者是用纸包的来说受影响较小。并且茶叶的香味不至于散发。
二、要放在一个温度变化不大的地方
就算是罐装的红茶，存放的地方温度一定要恒定，如果温度变化的大的话，茶叶非常的容易变质。表面可能看不出什么，但是当你打开罐子，事实就并非如此了。
三、茶罐不能有阳光照到
上面我提到了，储存的温度要恒定，有人可能会想，将茶馆放在每一天都会被太阳晒到的地方，还能够防潮。但事实是茶罐是不能被太阳照射的。
如何存储红茶，你学会了吗？
红茶的保质期是多久呢？
茶的保质期虽说和制作时的工艺有关系，但是对于保质期长短影响最大的还是存放的方式。最算是最好的茶叶，存储地点的阳光，温度、水分不适宜，短时间的存放也会使得茶叶变质发霉，而不是越陈越香。红茶存储的好的话，保质期一般是两到三年。
如果你也爱喝茶，但选不到好茶，下面笔者给大家分享两款不错的，看看你喝过没有呢？
1、英国豪门伯爵红茶红茶包
（1）大牌，喝起来更卫生、更放心
英国人爱喝红茶是出了名的，当地好红茶叶多，但都是独立小包的，如这款，虽然它只是一个简单的茶包，但是它是经过国家的安全监测标准的，并且各项数据都是优等，绝对不会对身体有副作用。大师调成的口感。
而且是英国皇室传承300年留下来的工艺制成，品质出色，不比国内红茶差，口感具有特别风味。
（2）50包一盒，更实惠的口粮茶
每次想喝红茶的时候去饮料店买是很昂贵的，那么为什么不买这种茶包呢？不仅味道正宗，价格也是非常实惠的。
（3）午休醒来没有精神？一杯红茶唤醒你
是不是每当中午休息醒来总是浑身疲乏的？赶紧喝上一杯红茶，细腻的口感和浓郁的香气瞬间让你满血复活。
Twinings川宁 英国豪门伯爵红茶 红茶包50袋 进口英式茶叶袋泡茶
¥76.9
淘宝
月销839
购买
2、元正新会小青柑普洱茶叶
小青柑普洱茶叶适合四季喝，但买的时候大家总是格外小心品质问题，下面这款将自己的所有成分都印在了上面，并且出示了权威机构检测的各种数据，再加上诸多的好评，这些就是大家信任它、购买它的基础。
每次泡茶叶的时候总会纠结茶叶是不是放多了？还是放少了？如果你正纠结这个问题，那就买小球状的它吧，每次一颗不多不少、味道刚刚好。一颗可以冲泡6泡左右。
热心网友
时间：2022-03-08 07:19
不知道具体从什么时候开始，以普洱茶为主的黑茶类大行其道，大有称霸茶界的态势，所以才有“茶叶越陈越香”这个荒谬说法的频繁出现，很多初学喝茶的茶友被误导，而忽略了这种说法是有前提的现实。这种说法在以黑茶类为代表的有后发酵价值的茶上才算适用。
红茶和绿茶在传统上都是属于即时品饮的茶，尤其绿茶提倡的就是鲜爽，当年茶当年喝最好，红茶无分新老，口感上都不会有太大明显的变化。
再说，即便是黑茶类，也不是绝对的越陈越好，前提是必须要有好的优质原料，成熟的加工工艺，和完善的储藏条件下，在一定的年限内才会越陈越好喝。因此，跟风不可盲目，收藏也更要谨慎，起码你得会分辨，只有好茶，在好的工艺、储藏环境、一定年限内，才有越陈越香的可能。
热心网友
时间：2022-03-08 09:11
不知道具体从什么时候开始，以普洱茶为主的黑茶类大行其道，大有称霸茶界的态势，所以才有“茶叶越陈越香”这个荒谬说法的频繁出现，很多初学喝茶的茶友被误导，而忽略了这种说法是有前提的现实。这种说法在以黑茶类为代表的有后发酵价值的茶上才算适用。
红茶和绿茶在传统上都是属于即时品饮的茶，尤其绿茶提倡的就是鲜爽，当年茶当年喝最好，红茶无分新老，口感上都不会有太大明显的变化。
再说，即便是黑茶类，也不是绝对的越陈越好，前提是必须要有好的优质原料，成熟的加工工艺，和完善的储藏条件下，在一定的年限内才会越陈越好喝。因此，跟风不可盲目，收藏也更要谨慎，起码你得会分辨，只有好茶，在好的工艺、储藏环境、一定年限内，才有越陈越香的可能。
在制作过程和工艺上，茶叶的发酵过程其实就是茶叶的氧化过程，茶叶的发酵通常有两种方式，一种是“内源性酶促发酵”，另一种是“外来微生物发酵”，也就是我们说的后发酵茶。红茶是全发酵茶，属于内源性酶促发酵茶，在加工过程中，已经完成了发酵即氧化过程，茶多酚类物质已经被氧化成茶红素，所以汤色才会红艳明亮，在后期的储藏过程中不在需要外来微生物的参与。
黑茶类属于外来微生物发酵类型，其陈化过程就是茶叶在储藏期间受外来微生物的参与，不断进行后期发酵（氧化）的过程。茶多酚在储藏的过程中，随着缓慢的氧化，变成茶黄素，因此汤色金黄，随着时间叠加，又继续氧化成茶红素，此时的茶汤变红亮，如果继续氧化，则会变成茶褐素，茶汤就会变得褐红暗沉。随着存放时间的延长，不仅汤色发生着变化，口感滋味也会跟着发生一些变化，最明显的就是一股陈旧气，就和生活中那些文物的历史感一样，是一种概念
热心网友
时间：2022-03-08 11:19
热心网友
时间：2022-03-08 14:17
红茶还是不要留，越早喝越好喝越香
热心网友
时间：2022-03-08 17:31
