怎么样煮鸡蛋,鸡蛋不容易坏

发布网友发布时间：2022-03-06 23:59

共4个回答

热心网友时间：2022-03-07 01:28

冷水煮鸡蛋，鸡蛋就不容易坏，我在家里面就是冷水煮鸡蛋的水，开后五分钟就可以了

热心网友时间：2022-03-07 02:46

煮鸡蛋怎样防止破裂--清洗加工窍门
1.煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂，蛋白溢出的现象，这是由于突然加热，蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔，鸡蛋加热时空气的针孔泄出，便可以防止蛋壳破裂。
2.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。
3.在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。

热心网友时间：2022-03-07 04:21

先将鸡蛋洗净，冷水下锅，水位与蛋齐平，开小火，水开后煮3分钟，关火焖2分钟即可，煮蛋时间过长鸡蛋内容易产生硫化物与铁原素融合，产生硫化铁和硫化亚铁，使蛋黄表面上有一层深绿色，不利消化和吸收，硫化铁会积存在体内，造成积食，消化不良等症状。

热心网友时间：2022-03-07 06:12

凉水下锅，水开转小火，鸡蛋就不会炸裂了，防止鸡蛋入锅前表面有细小裂纹，不然也会炸裂。