酸萝卜怎么个做法
发布网友
发布时间：2022-03-07 00:07
共5个回答
懂视网
时间：2022-03-07 04:28
萝卜条怎么切？
一、把萝卜洗干净泥沙，并去掉萝卜头部以及尾部。
二、把白萝卜切成三段，
然后把三段分别切成长方形。注意要切的皮要切薄一点。
把长方块白萝卜切成片，并把片摆好后用垂直刀把片切成丝。
总结
1.把萝卜洗干净泥沙，并去掉萝卜头部以及尾部。
2.白萝卜切成三段，然后把三段分别切成长方形。
3.白萝卜切成片，垂直刀把片切成丝。
热心网友
时间：2022-03-07 01:36
在第一种方法中，我们需要准备新鲜萝卜500克，泡椒10克，生姜10克，大蒜10克，盐5克，糖80克，醋500克，和准备好这些配料准备好后，我们将开始制作他们，先将萝卜洗净，然后取太阳底下两个小时左右，然后切成条状，晒两个小时就是把里面的水弄干，然后表面就没有水了，然后把5克盐放入切好的萝卜条中杀灭里面的水，然后拿出锅，加入糖、醋、大蒜、泡椒、生姜，用大火煮沸，加入萝卜，煮2分钟左右，取锅冷却，放入碗中，即可食用！这种萝卜味道很好，但味道不太脆！葵萝卜是一种快速萝卜，放进冰箱一晚，味道会更好，味道也会更脆。
第二种方法：我们需要准备萝卜500克，泡椒20克，三克胡椒，干辣椒5克，生姜10克，白醋700毫升，冰糖100克，准备好，这些原料准备好后，我们就开始制作了，第一步，把萝卜洗净，擦掉表面的水分，然后放在通风的地方，切成条状或块状，适合自己，如果你能把他切成3或5片，那就更好了，吃美味很好！然后把胡椒，干辣椒，姜，冰糖，白醋，白萝卜放入大大的容器中，当密封准备好后，把他放在阴凉通风的地方，大约一周后就可以吃了！很脆很好吃，非常美味！
第一个和第二个的区别是：1，生产方法上，一种只需要几个小时就可以进行熬煮，第二种是腌制和品尝都需要时间，虽然制作方法不同，但味道一样美味！2贮藏时间：第一种萝卜不能放太久，因为他经过熬煮，夏天最多可以吃两天，左右冬天可以存放3-5天，却可以储存一个月左右！
烹饪技巧：
1、制作泡萝卜时，整个过程不应沾有原水和油，否则容易变质腐烂！
2、最好的办法就是用特制的干筷子，否则很容易把筷子拿出来！
3、做第二种萝卜时，可以多加些冰糖，因为在腌制的过程中，冰糖会逐渐尝起来，增加甜甜爽口的味道
热心网友
时间：2022-03-07 02:54
第二步:把晾干水分的萝卜在干净的粘板(千万不要沾油)上切成筷子头厚的块。想快点吃可以切薄一点。
第三步:把切好的萝卜放到一个干净的容器里，加适量的食用盐，比例40:1搅拌均匀，盖上盖子腌制40分钟。
第四步:腌过的萝卜用清水冲洗一下去掉多余的盐渍，晾干一下，去生水。
第五步:腌过的萝卜吃起来嘎嘣脆，把腌好的萝卜装到一个玻璃或陶瓷罐里加上凉白开（一定不要加生水）没过萝卜即可，然后把罐子里加几坨老姜，一把花椒几十颗冰糖。喜欢吃辣的可以加洗好的新鲜红辣椒进去哈。把罐子盖好，密封可以把盖四周加一圈水，倒几点高度白酒杀菌。然后放到阴凉背光的地方。
第六步:等上个三五天美味可口的酸萝卜就出来了。
第七步:喜欢吃辣的拌上自制的红油辣椒，喜欢吃香菜的可以加点切段的香菜，这酸爽简直不敢相信。
热心网友
时间：2022-03-07 04:45
辅料：生姜5片，朝天椒15个，白醋6勺，白糖3勺，清水500毫升
腌罐洗干净沥干水分
准备食材
白萝卜去皮切条
放盐用手抓均匀
铺上盐的白萝卜腌25分钟
辣椒切痕好入味
切好姜
锅里放清水加白糖煮，煮开后倒白醋
用筷子搅一搅待凉
25分钟到把萝卜用手挤干水份
放在露水盘上
装进密封腌罐
放入姜和辣椒
把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食物
盖口旁边糟加点水好吸住盖子密封，盖上即可
热心网友
时间：2022-03-07 06:53
把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；
腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
