煮鸡蛋，怎样才不会破呢？

发布网友发布时间：2022-03-28 23:46

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共10个回答

懂视网时间：2022-03-29 04:07

怎样煮鸡蛋？

鸡蛋放入水中，将外壳清洗干净。锅内放水、加盐，烧开转小火。

将鸡蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮鸡蛋的时间，合适后盛出装盘即可。

总结

1.锅内放水

2.将鸡蛋打在水里煮熟即可

热心网友时间：2022-03-29 01:15

待水开后，关小火，五分钟后关火，待蛋在热水里泡几分钟再拿出来。此时的蛋算是煮好了。怕蛋裂的话可放少许盐。煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开.

鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度—71摄氏度，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。

热心网友时间：2022-03-29 02:50

鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。

热心网友时间：2022-03-29 04:41

冷水和蛋一起下锅,水中放少许盐，煮沸后用小火再煮三四分钟就好了。

热心网友时间：2022-03-29 06:49

冷水下锅，它会慢慢预热；如果是热水下锅，鸡蛋内冷外热，导致蛋壳裂开，然后快速膨胀，蛋白挤出…

热心网友时间：2022-03-29 09:14

煮鸡蛋时，在凉水时放入鸡蛋，水要没过鸡蛋，这样就不会破。

热心网友时间：2022-03-29 11:55

水沸腾的时候将蛋往锅的中间打，离水面低一点，不要手抖，很容易的。
等它自动的收缩一会儿就好了。然后再打第二个，第三个，别着急就好。

哦，这是荷包蛋的煮法儿。不知道你问的是不是这个。呵呵。

热心网友时间：2022-03-29 14:53

煮之前在鸡蛋上打一个小洞就不会破呢!

热心网友时间：2022-03-29 18:08

首先是火不能太大，并且是冷水下锅。

热心网友时间：2022-03-29 21:39

放一点醋

煮鸡蛋不破的方法?

1. 先冷水浸泡：在煮鸡蛋之前，先将鸡蛋放入冷水中浸泡一段时间，然后再放入热水中煮。这样煮出的鸡蛋蛋壳不易破裂，且容易剥离。2. 中火煮蛋：使用大火煮鸡蛋容易导致蛋壳内的空气迅速膨胀而破裂，小火则可能导致煮制时间过长，不易掌握鸡蛋的熟度。因此，中火煮鸡蛋是最合适的选择。3. 鸡蛋壳扎孔...

怎样煮鸡蛋才能不会破?

1. 针扎法：在煮鸡蛋之前，先将鸡蛋清洗干净，然后用细缝衣针在鸡蛋较大的一端轻轻扎一个小孔。这个孔可以释放蛋内的气体，防止煮的过程中蛋壳因压力过大而破裂。2. 浸泡冷水法：将洗净的鸡蛋放入装满冷水的容器中浸泡约半小时。这样做的目的是让鸡蛋内部的温度逐渐升高，减少因温度变化过快而导致的蛋...

煮鸡蛋不破的方法?

煮鸡蛋不破的方法：事先冷水浸泡法、中火煮鸡蛋法、鸡蛋壳扎孔法、水里添加盐、醋法。1、事先冷水浸泡法煮鸡蛋时，如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也容易剥壳。2、中火煮鸡蛋法煮鸡蛋时如果用大火，很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；但...

水煮鳮蛋怎样才不会煮得蛋壳破

1、不能长时间煮。鸡蛋在煮熟之后需尽快的捞起，不能长时间的放在锅中煮，持续性的高温煮会使得蛋壳更加脆弱，也会出现煮裂煮炸的现象，一般冷水煮鸡蛋15分钟即可，开水煮鸡蛋5分钟即可。2、用中火煮鸡蛋。煮鸡蛋无论是开水煮还是冷水煮，在水开之后度需要调小火力，中火最适合煮鸡蛋，中火能保持水...

你好!煮熟的鸡蛋怎样才能让外壳碰撞不破,去参加比赛鸡蛋碰鸡蛋!求

您好！要使煮熟的鸡蛋在碰撞时不破，可以尝试以下方法：1. 选择坚硬、厚实的鸡蛋，这样可以提高碰撞时的耐久力。2. 将鸡蛋放入冰箱冷藏一段时间，这样可以使鸡蛋的内部结构更加紧实，碰撞时更不容易碎裂。3. 在比赛前，将鸡蛋放入温水中浸泡几分钟，这样可以使鸡蛋的表面温度升高，碰撞时更不容易碎裂。4...

怎么煮鸡蛋不破教你六点技巧

1、扎孔防破裂为防止鸡蛋破裂，可在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。2、冷水浸泡在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，...

煮鸡蛋不破小窍门怎样煮鸡蛋不破皮

1、针扎法：将鸡蛋洗干净后，用家用的缝衣针在鸡蛋的屁股扎个小孔，不要扎的太深，也不要太用力，轻轻扎个小孔那个就可以。因为鸡蛋的屁股那有个气室，这样煮鸡蛋时，蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄，鸡蛋壳就不会破裂。2、浸泡冷水：鸡蛋洗好后，先放在盛满冷水的盆中浸泡半小时，使鸡蛋内的气压...

白水煮鸡蛋不破的方法

白水煮鸡蛋不破的方法是用盐水浸泡、用冷水煮、加盐和白醋。1、用盐水浸泡鸡蛋煮之前，要清洗掉表面的脏东西、比如鸡粪，鸡粪含有细菌，用抹布把蛋壳洗干净，然后放进盐水里浸泡10分钟。盐水能消毒杀菌，还能加速蛋白质凝固，这样鸡蛋就不容易破了。2、用冷水煮因为冷水下锅，鸡蛋不会翻滚，就不担心...

水煮蛋怎样煮才不会破

1、将蛋放入锅中，加入冷水。蛋若是刚从冰箱中取出，要稍微泡水一下，让蛋与水同温，蛋才不会因为煮得过程中温差过大而破裂。2、水中加入少许盐。万一蛋壳不小心破裂时，流出的蛋液会因为遇到盐水而瞬间凝结，比较不会完全流出。3、以中小火将蛋煮至滚沸，即可以熄火。煮的时间可以依喜好，调整蛋...

煮鸡蛋怎么煮不会破裂

1、可冷水煮鸡蛋冷水煮鸡蛋是将鸡蛋和水一起放进锅中，开大火，慢慢升高水温，最后水开后再继续煮3分钟;这种方法鸡蛋和水受热比较慢，由外而内，缓慢成熟，最终全部熟透，不会出现突然的热胀冷缩引起破裂。2、钢针扎孔处理将鸡蛋的外壳用小的钢针扎上一些细孔，在确保鸡蛋轻不会漏出的情况下放进...

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