如何自制糯米粉？

发布网友发布时间：2022-03-06 23:34

共6个回答

热心网友时间：2022-03-07 01:04

因为天气比较冷，所以我就没有出门，在家中尝试不同的美食，我想尝试做的第一道美食就是雪媚娘，雪媚娘要用到的食材就有糯米粉，我在超市买了一袋精装糯米粉，雪媚娘做好之后，糯米的香味一点都没有，口感也非常不佳，我当时觉得是我技术的问题，没有把这个甜点做好，后来就让老妈做了她最拿手的汤圆，汤圆做好煮熟之后，那口感也是难以形容，还是一点糯米的清香都没有，那时我才知道是糯米粉的问题，精装的糯米粉味道都不行，不要说便宜的，可能就更不好了，于是我就趁着空闲去寻找制作糯米粉的方法。

制作糯米粉的方法有很多，在网上查找能找出一堆，我在糯米粉的众多做法中终于找到了一款简单易操作的做法，我立即就去超市买了食材，食材准备齐全后就开始做了，制作过程中没有碰上困难，一路下来都很顺利，从开始到结束一共花费了30分钟左右，糯米粉做好后我和老妈又分别做了雪媚娘和汤圆，成品味道立马好了一大截，果然还是自己做的糯米粉更纯正，味道更好，所以我也建议大家有时间就在家自己制作，大家以后糯米粉不用买，现在我来教你们简单做法，新手零失败，做好纯正细腻无添加，口感特别好，感兴趣的朋友，大家一起来看看吧。

【制作糯米粉】

我们需要准备的食材：糯米、大米

第一步：准好要用的糯米和大米，我选择的糯米是长粒糯米，准备了3斤左右，大家可以和我用一样的量。我在糯米中还加入了一小杯大米，大米可以中和一下糯米的粘糯性，如果只用糯米的话，糯米会很粘糯，所以可以放点大米来缓解。不过大米不要放太多，放多了做出的糯米粉口感不好。

第二步：糯米和大米都准备好后倒入盆中，在盆中加入适量的清水，把它们淘洗干净，然后再加入足量的清水，把糯米和大米浸泡三个小时以上，等到浸泡时间到了，把里面的水倒掉，沥干水分，然后再把它们倒在盖帘上，堆积在一起，堆成一个斜坡，充分控干里面的水分。水分控干后，把它们放在阳台上，晒干表面的水分。

第三步：等到糯米表面的水分都控干之后，把糯米倒入料理机中，用到的料理机一定要有打粉的功能，等到搅打成比较细腻粉状的状态就可以了，因为糯米事先浸泡过了，所以在打的时候很容易就能打成粉末状。糯米粉打好之后，用筛子把糯米粉过滤一遍，过滤出里面比较粗的颗粒，这样糯米粉会更细腻，等到糯米粉过滤完了，这样就完成了。

第四步：糯米粉完全完成之后，还不能保存起来，因为用到的糯米上面可能还有一点水分，所以要先把糯米粉摊开晾晒一会儿，把上满的水分晾晒至全干的状态，晒干之后就可以装起来密封保存了。密封好后随用随取，很方便。

热心网友时间：2022-03-07 02:22

糯米放在水里浸泡半天，倒点水，把泡好的糯米放到搅拌机，重新加入少量清水，搅拌成细腻的米浆，将米浆过滤，取一个小盆，盖上一块干净的纱布，将过滤后的米浆倒在纱布上，将纱布吊起来，将米浆水慢慢渗出来，下面用盆接着，等纱布不再渗水就可以了。

热心网友时间：2022-03-07 03:56

把糯米放在清水里清洗几遍，洗干净之后，放到盆里，然后加入水浸泡一晚上，第二天捞出后晾干水分。晾干之后放到料理机里打成粉，打成粉以后，倒在无油无水的锅内炒熟即可。

热心网友时间：2022-03-07 05:48

1.将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。
2.将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状．用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。
3.炒锅内倒入花生油烧至五成热．下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金*时捞出沥油．趁热撒上白砂糖即成。

热心网友时间：2022-03-07 07:56

首先就是将糯米准备好，然后再把糯米放入石墨里面磨成粉，都是非常的细腻的，然后也是非常的可口，非常的不错

热心网友时间：2022-03-07 10:20

1
糯米洗净，浸泡一夜，现在需要放冰箱

2
第二天早上淋干后用布包上冷冻几小时这是冷冻好的

3
先用擀面杖敲一敲

4
倒入磨粉机

5
打10～15秒

6
OK了倒入小盆子

7
已经可以用来和面了

8
吃不了的可以放入冰箱冷冻，也可以晒干保存。