如何煮鸡蛋不破

发布网友 发布时间：2022-03-06 21:53

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共12个回答

懂视网 时间：2022-03-07 02:14

怎样煮鸡蛋？

鸡蛋放入水中，将外壳清洗干净。锅内放水、加盐，烧开转小火。

将鸡蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮鸡蛋的时间，合适后盛出装盘即可。

总结

1.锅内放水

2.将鸡蛋打在水里煮熟即可

热心网友 时间：2022-03-06 23:22

泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。 3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。 4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。

热心网友 时间：2022-03-07 00:40

泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

热心网友 时间：2022-03-07 02:15

付费内容限时免费查看回答你好，很高兴回答你的问题解答如下

鸡蛋煮不破的方法：

1、煮鸡蛋时不可以用大火，这样容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，如果使用小火，这样煮鸡蛋的时间会长一点，并且不容易掌握好鸡蛋的老嫩程度。所以，煮鸡蛋要用中火最好，这样煮鸡蛋不破。

2、煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋，这样可以软化蛋壳，蛋壳就不容易破裂，而且煮熟了以后还容易剥皮。

3、将鸡蛋洗干净后，用家用的缝衣针在鸡蛋比较胖的那端扎个小孔，轻轻扎个小孔就可以了。因为鸡蛋的*有个气室，这样煮鸡蛋时，蛋壳内的气会通过小孔慢慢往外泄，煮鸡蛋的时候就不会破裂。

4、煮鸡蛋时，先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不容易破裂，鸡蛋煮好后蛋壳也极易剥落。

希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢

热心网友 时间：2022-03-07 04:06

先放到冷水里浸泡一下，再煮的时候比较不容易破碎

热心网友 时间：2022-03-07 06:14

用冷水把鸡蛋盖住，煮熟了！用冷水泡，10分

热心网友 时间：2022-03-07 08:39

鸡蛋跟冷水一起放进去，不要等水开了放。

热心网友 时间：2022-03-07 11:20

冷水和鸡蛋一起放在煮，火不要太大，

热心网友 时间：2022-03-07 14:18

冷水，小火便可。

热心网友 时间：2022-03-07 17:33

开着锅盖煮

热心网友 时间：2022-03-07 21:04

隔水蒸不破

热心网友 时间：2022-03-08 00:52

整个鸡蛋蒸煮