怎么炖出来好吃的鸡蛋羹？

发布网友发布时间：2022-03-06 21:51

共5个回答

热心网友时间：2022-03-06 23:54

鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡，可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
编辑本段原　料
　　主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花
编辑本段制作流程
　　1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐
调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。　　2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。　　3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。　　4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。　　大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！注意几点，定会蒸出好吃的
特色美食鸡蛋羹图片(16张)蛋羹：　　1.蛋和水的比例约为2:1；　　2.要加温水并与蛋液充分搅匀；

热心网友时间：2022-03-07 01:45

方法一:
打好鸡蛋，放入一些水。水和鸡蛋的比例是1：4。然后放入笼屉内蒸2、3分钟就可以了。记住好了之后关火不要立刻打开锅，等30秒后取出后才会好吃。
方法二：
步骤1同上，蒸好将鸡蛋碗中撒入芝麻和榨菜雪里蕻，另备锅烧少量清油，热后浇在鸡蛋碗中即可。
就看你想吃哪种口味的了！

热心网友时间：2022-03-07 03:53

两个鸡蛋冲一碗水，隔水炖，时间在15分钟左右

热心网友时间：2022-03-07 06:35

不要炖那么久，鸡蛋炖老了就不好吃

热心网友时间：2022-03-07 09:49

不炖久，鸡蛋炖时间长了不好吃