荔枝味宫保鸡丁的做法
发布网友
发布时间：2022-03-06 21:33
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热心网友
时间：2022-03-06 23:02
做法：
1. 鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒腌制一会儿，用水豆粉拌匀。
2. 将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。
3. 干红辣椒切成2厘米长的节，把荔枝去掉壳，和籽儿，切成细丁。
4. 花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，放入鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米和荔枝丁儿，翻两下装盘就可以吃了。
提示： 荔枝要后放，因为荔枝属于水果类食品，比较嫩，如果提前放的话，荔枝的味道会被辣椒和水豆粉冲淡了， 因此要最后放，荔枝味道才可以保留下来。
热心网友
时间：2022-03-07 00:20
呵呵
真是别出心裁呀，，要吃荔枝味儿的宫爆鸡丁！ 好！
做出荔枝味道的菜，有三个方法：
一是事先把荔枝榨成汁，烹调后期兑入菜里，
另一种方法是把荔枝切成丝或者片与菜品一起炒，
第三种方法是，等菜炒熟了以后，做锅，锅中放油水，爆香葱段后，再加入葡萄酒、荔枝肉，然后再倒入菜里。
最后也可以得到荔枝味道的菜。看你愿意采用哪种方法啦。
介绍做法：
主料：鸡脯肉300克，花生米50克，干红辣椒20克，水豆粉25克，清汤20克，花生油80克，鲜荔枝3-4个。
做法：
1. 鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒腌制一会儿，用水豆粉拌匀。
2. 将酱油，白糖，醋，味精，清汤，水豆粉调成芡汁。
3. 干红辣椒切成2厘米长的节，把荔枝去掉壳，和籽儿，切成细丁。
4. 花生米用油炸脆，将干红辣椒，花椒炸至棕红色，放入鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米和荔枝丁儿，翻两下装盘就可以吃了。
提示： 荔枝要后放，因为荔枝属于水果类食品，比较嫩，如果提前放的话，荔枝的味道会被辣椒和水豆粉冲淡了， 因此要最后放，荔枝味道才可以保留下来。
谢谢！！
热心网友
时间：2022-03-07 01:55
鸡脯肉300克，花生米50克干红辣椒20克，花椒2克，酱油10克，醋10克，白糖15克，料酒10克，精盐10克，味精1克，姜片2克，蒜片2克
宫保鸡丁
鸡脯肉300克，花生米50克干红辣椒20克，花椒2克，酱油10克，醋10克，白糖15克，料酒10克，精盐10克，味精1克，姜片2克，蒜片2克
1.将鸡脯肉去筋，切十字花刀，切成2厘米见方的丁，装碗加酱油、精盐、料酒码味后，用水豆粉拌匀；
2.用酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉调成芡汁；
3.干红辣椒去蒂去籽，切成2厘米长的节；
4.花生米用温水泡涨去皮，用油炸脆；
5.锅内油烧至五成热，放干辣椒、花椒，炸呈棕红色,倒入鸡丁炒散，放入姜葱蒜炒匀，烹入芡汁，加花生米翻两下装盘即可
热心网友
时间：2022-03-07 03:46
葱姜蒜共50克 白糖25克 醋20克 酱油15克 料酒15克 精盐2克 味精1克
特点：颜色红亮，味似荔枝，酸甜可口。
这个才是荔枝味道的调制方法
并不是楼上说的用荔枝来调味
