荔枝鱼块的做法？

发布网友发布时间：2022-03-06 21:33

共1个回答

热心网友时间：2022-03-06 23:02

【配料组成】桂鱼（或黄鱼）二两半，麻油三钱，面粉适量，糖、醋适量，淀粉五钱，葱（或洋葱）适量，油一两，蔬菜（黄瓜、莴笋、竹笋等均可）适量，酱油一两。
【烹制方法】1.鱼去鳞、剖肚、去内脏、洗净，切成一寸长、六或七分阔的长方块。蔬菜切成转刀块，葱根据不同品种改刀（用洋葱时切块，用小葱时改段）。
2.将鱼块用面粉和淀粉上浆，放入旺火油锅中炸至呈金*，捞起。锅内留少许油，将蔬菜、葱下锅煸炒，再将鱼块倒入，并将糖、醋、酱油、淀粉调成的浓汁倒入锅内，再浇上麻油，翻几翻，即可出锅上盆。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com