我看做蛋糕要什么发泡粉，请问是超市的泡打粉吗？

发布网友发布时间：2022-03-06 20:58

共3个回答

热心网友时间：2022-03-06 22:27

一样的东西。是加在蛋黄糊里的。

但是泡打粉可以不加，它起的作用是锦上添花——使蛋糕更好的蓬发。而不是像楼上说的，它从来不是起决定作用的。
蛋糕没有发起或者失败，也绝对不是泡打粉没加，或者加的不够的关系。

另外，添加剂多少对健康不利。
如果是分蛋做戚风，八寸的多加两个蛋白就是1勺泡打粉的效果了。而六寸则多加一个蛋白即可~效果是和加泡打粉是一样的

热心网友时间：2022-03-06 23:45

你这么问，应该是在打戚风蛋糕，如果要加泡打粉，这一定是加在面粉里，和面粉一起过筛——也就是加在蛋黄部分。
不过说句实话，现在一般在制作戚风蛋糕时已经很少用泡打粉了。
超市里的泡打粉如果是香甜泡打粉则完全没有用的必要，如是双效泡打粉则可以考虑下。

热心网友时间：2022-03-07 01:20

就是泡打粉，为了使面发的更好使面不死，面粉里都要加鸡蛋，使作出的蛋糕更松软，可口。