水萝卜怎么晒
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发布时间：2022-03-06 22:18
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时间：2022-03-06 23:47
自晒萝卜干
用料
主料白萝卜5个
调料食盐适量生抽3勺五香粉20克花椒粉20克辣椒粉30克辣椒油5勺水适量
自晒萝卜干的做法
1.自家种的白萝卜收成后用清水洗净
2.将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子
3.将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了
4.将萝卜条装入大盆，相连的地方撕开成一条条的
5.用凉开水清洗一遍晾干，或者用吹风筒吹干也可以用厨房纸擦干
6.加盐揉，要用力多揉，感觉揉透，萝卜干变软
7.揉透后的萝卜干直接装瓶就是原味的萝卜干了，按个人口味加适量生抽和五香粉，就是五香萝卜干，加生抽、花椒辣椒粉和辣椒油就是麻辣萝卜干了，调味萝卜干拌匀后装瓶，室温放置三到五天后放冰箱冷藏保鲜，随吃随取
饮食小常识
1、萝卜干晒至八成干口感最好，过干刚不脆；
2、传统晒萝卜干是不洗的，我自己做的少，一个月内就吃完，用凉开水过了一遍，如果做的多，建议不要洗；
3、装瓶的时候尽量压实；
4、腌制食品不宜多吃，做的少吃的快，所以盐也可以少放。
晒萝卜干
初冬时节，正是萝卜上市的时候，也正是晾晒萝卜干、腌制萝卜干的的最佳季节，因为这时候腌制出来的萝卜干，品质最好，用他制作出来的小菜口感最佳。
食材
主料绿萝卜5000g 辅料盐400g
步骤
1.食材：绿萝卜。
2.萝卜从中间切开。
3.在切成片。
4.在一正一反切成不断的条。
5.干净的桶里放入一层盐。
6.放入一层萝卜。
7.撒上一层盐，逐层腌好。
8.在腌好的萝卜条上压上重物腌制12小时。
9.捞出晾晒。
10.晾晒至干即可。
11.收起储存，待加工各种美味小菜。
小贴士
在腌好的萝卜条上压上重物腌制12小时。
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时间：2022-03-07 01:05
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时间：2022-03-07 02:40
