花哈买来应该怎么清洗？
发布网友
发布时间：2022-03-28 22:44
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-29 03:05
怎么洗花蛤？
一、洗花蛤水中浸泡一天左右，使其充分吐出泥沙，用手搓洗或刷子刷。
二、来回反复搓洗，清洗掉贝壳上的脏东西。
三、清洗捞出，捡出死蛤蜊。
总结
1.洗花蛤水中浸泡一天左右。
2.用手搓洗或刷子刷复搓洗。
3.清洗捞出，捡出死蛤蜊。
热心网友
时间：2022-03-29 00:30
1、温水吐沙
把花甲放盆里，倒入50度的温水。（如果不知道水是否50度，可以用一半凉水一半开水兑起来就差不多了）一般用温水养着，大约十来分钟就可以吐的很干净了
2、摇晃吐沙
拿一个盆子扣住花甲，然后来回摇晃。力度要适当不要太用力，避免把花甲摇碎。大约摇晃一两分钟后洗净，然后继续加水摇晃，如此反复三次左右就可以把花甲泥沙处理干净了。
3、加热吐沙
把表面洗干净的花甲倒入无油无水的锅中，然后开大火加热一分钟。接着等待花甲逐渐开壳，差不多开壳后立刻关火，然后把花甲马上倒入菜篮中，在流水下反复冲洗，将内部的泥沙清洗干净。
扩展资料：
花蛤的选购方法：
1、选择张嘴换气的花蛤。
买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。
2、不要选张开壳的。
有些花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。
3、超市的花蛤比摊贩的好一些。
小购买花蛤后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花蛤时间较长，死亡的很多。
4、选择大一些的花蛤。
大花蛤肉多，吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。
