福建酸菜汤的做法
发布网友
发布时间：2022-03-06 21:59
共2个回答
热心网友
时间：2022-03-06 23:28
李锦记酸菜包，牛肉250克，粉条250克，白菜叶3片，香菜50克
做法
1、打开酸菜包，牛肉切丝用腌料腌15分钟，粉丝浸泡1小时，白菜竖切成三条，香菜切碎备用；
2、油烧热，牛肉丝炒熟待用，另起锅酸菜煸炒3分钟，加入牛肉煸炒加入开水或高汤，加盐适量，糖少许；
3、开锅后下粉条煮开，放入辣椒包、味精少许，白菜铺在碗底，起锅撒入香菜。
材料
牛肉300公克，酸菜心150公克，老姜50公克，葱2根，牛骨高汤3000㏄，盐1/4茶匙，米酒1大匙
做法
1.牛肉放入滚水中汆烫去除脏血后，捞出沥干水分，略切成6公分×3公分大小的块状备用。
2.酸菜心以清水冲洗干净后切成长方片；老姜去皮切片；葱切段备用。
3.依次将作法2的酸菜心、作法1的牛肉块、作法2的姜片、葱段放入电锅内，再加入所有调味料和牛骨高汤。
4.在电锅外锅倒入1杯水，按下开关炖煮，跳起后再加入1杯水续煮，连续约煮约2.5小时即完成。
热心网友
时间：2022-03-07 00:46
原
料
猪瘦肉约300克
净荸荠片100克
3克蒜末
15克葱段
50克番茄汁
制
法
选肉：荔枝肉是以猪后腿瘦肉为原料，取瘦肥相间的肉
猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。
清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。
蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。
http://ke.baidu.com/lemma-php/dispose/view.php/65237.html
福建酸菜汤
葱,姜少许,用油爆锅
水煮开,盐少许,放酸菜和辣椒,煮开后开盖
小火煮香后加味精.
好了!(可加鱼片,鱼片先炒
)
起锅的时候放些淀粉(薯粉效果最好啦)。
酸辣汤味道就很好了。我做过。超棒的才推荐给你
