鸡蛋怎么煮才好剥开呢？

发布网友发布时间：2022-03-06 23:25

共6个回答

热心网友时间：2022-03-07 00:55

早上起来一个蛋，活力满满一整天，鸡蛋现在算是我们生活当中，最好的一个营养来源，人体补充蛋白质就需要它的存在，并且，鸡蛋的价格是很便宜，较低的，相对于其他的食材来说，那就是太实惠了，基本都是3元一斤左右，它的性比价是无可媲美的。

水煮蛋是鸡蛋最简单的一种做法了，水煮的方式，是保留里面营养物质的最好做法，无论是小孩还是大人，在需要补充营养的时候，多吃几个鸡蛋就好了，煮鸡蛋的灵魂，就是煮的时间，并且根据个人的口味爱好，煮出来的鸡蛋，因煮的时间不一样，味道也是不一样的，有想吃溏心蛋的，想吃温泉蛋的，还有全熟的鸡蛋，这些都是同一鸡蛋，而不同口味，这个就需要掌握好时间了；但是哦，不可以煮太久，时间过长，它的蛋白和蛋黄就会变得发硬，水分就流失了，吃起来很干，口感很差劲。

【食材】：鸡蛋、清水、白醋

【做法】：

1、我们为了煮出来的鸡蛋更方便的剥壳，尽量是拿有放一段时间的鸡蛋，这样的鸡蛋比那种新鲜鸡蛋容易剥壳的多，所以咱们在煮鸡蛋的时候，先考虑那些放的比较久的。

2、煮鸡蛋有2个小诀窍，只要用上这2个小诀窍，煮出来的鸡蛋，它的蛋壳一碰就掉，一只手就可以剥开，还特别的干净，第1个就是煮鸡蛋的时候加入两碗的清水、一小瓶盖的白醋、加入白醋的目的，就是为了将蛋壳软化，因为白醋里面还是有带酸性，咱们在剥鸡蛋的时候，一剥就是一大片。

3、第2个呢，就是把已经煮好的鸡蛋捞出来，放到凉水里面过一下，因为刚煮好的鸡蛋温度很高，将其放到凉水里，鸡蛋因为有到受热胀冷缩，所以它的内膜和蛋清遇到冷的时候，收缩的程度就会不太一样，会产生一定的缝隙，这样就很好的剥离啦。

4、还有我们在煮鸡蛋的时候，直接开小火就好了，跟用大火方式来煮鸡蛋的时间，是没有变化的，开小火煮蛋，这样就不会因为水沸腾而使鸡蛋相撞，或者撞到锅上面，蛋壳就不会那么容易烂掉。

5、关于煮鸡蛋的水位，一定是要高过鸡蛋的，最好是冷水和鸡蛋一起下锅，不需要等水烧热再下锅；还有一点就是水开了3分钟就可关火，使其在开水里浸泡个五分钟的时间，之后再冲冷水，小火哦，慢慢的煮，皮不会炸裂。

怎么样？是不是感觉自己懂了很多，下次试试这个办法咯

热心网友时间：2022-03-07 02:13

鸡蛋洗净放冷水里煮开，加入少量白醋，转小火煮熟，捞出放凉水里浸泡一下，更好剥皮。

热心网友时间：2022-03-07 03:47

我认为在煮鸡蛋的过程中，可以往水里加一些盐或者白醋，这样会让鸡蛋的蛋壳软化，把鸡蛋与蛋壳分离。

热心网友时间：2022-03-07 05:39

鸡蛋要冷水下锅煮，可以加一点点盐，煮开之后让鸡蛋自然晾凉，这样就很容易剥壳。如果水温太高下锅的话，鸡蛋很容易破裂。

热心网友时间：2022-03-07 07:47

冷水下锅，锅里放点盐，把鸡蛋放下去煮11分钟，捞出来放在冷水里泡一会，这样的鸡蛋超级好剥开。

热心网友时间：2022-03-07 10:11

煮鸡蛋的过程中，可以往鸡蛋的水中放入适量的盐，最后把鸡蛋加热，这样鸡蛋才好剥。