鸡蛋怎么煮，吃的时候好剥皮？

发布网友发布时间：2022-03-06 23:25

共8个回答

热心网友时间：2022-03-07 01:11

鸡蛋怎么煮跟你剥皮没关系的。

鸡蛋煮熟后要立即放进冷水中冰会，然后拿出鸡蛋，放在桌子上，用手轻轻按住来回滚动几下。再剥皮，就容易多了。

热心网友时间：2022-03-07 02:46

首先我们在煮鸡蛋之前肯定要把鸡蛋给清洗一下，然后要用冷水下锅煮鸡蛋，如果说直接就用热水煮鸡蛋的话，那么就会让这个鸡蛋壳受热不均匀，直接就炸裂了，所以说我们在煮鸡蛋的时候要用冷水下锅煮鸡蛋，这样的话水温慢慢升高就会让这个鸡蛋壳的温度也随之慢慢升高，就不会出现这个破掉的事情了。而且对于这种冷水煮出来的鸡蛋，它也是能够让我们煮出来的鸡蛋比较统一的，不会出现蛋白熟了，蛋黄还没熟的情况。

接下来需要注意的就是煮鸡蛋的火候和时间了，其实很多人都知道这个鸡蛋是比较容易熟的，但是具体什么样的时间就应该挺火，是很多人都不知道的事情，那么我们在煮鸡蛋的时候是等到水开之后再煮5分钟差不多就可以了，一般情况下全部的时间加起来不超过10分钟，因为如果时间太长的话，可能鸡蛋煮的太老吃起来口感也就不好，但是如果煮不熟的话，因为鸡蛋里面也是会有一些细菌或者是生物的这样的情况下，但不能够完全煮熟，自然就不能够杀死这些细菌，吃起来也是对于我们的身体有一个很大的影响的。

除了火候之外，我们还需要注意一个地方，就是我们把这些鸡蛋煮熟之后，需要立刻的捞在凉水里面浸泡一下，因为这样才能够让我们煮出来的鸡蛋非常容易剥壳，你就会发现在凉水里面浸泡过的鸡蛋在剥壳的时候特别的容易，也不会出现那种斑驳的情况，就是因为我们在鸡蛋比较热的时候直接放在冷水里面浸泡，随着这个热胀冷缩的原理，鸡蛋的蛋白还有蛋壳中间就会出现一些缝隙，那么这样的话，自然就会让我们在剥壳的时候特别的容易了。

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热心网友时间：2022-03-07 04:37

冷水入锅也是煮鸡蛋好剥皮的一个绝招，大家在煮鸡蛋以前可以把鸡蛋先清洗干净，再放到冷水中浸泡十分钟，在锅中放冷水直接把鸡蛋放到锅中，再放少量食用盐，用中火加热煮开，再用小火煮十分钟，这时可以把鸡蛋取出擦干表面水分以后能轻松剥离鸡蛋壳。如果想让煮好的鸡蛋口感较嫩则可以适量减少煮制时间。

热心网友时间：2022-03-07 06:45

这个确实是一个常见的问题。和鸡蛋住的时间长短有关系。煮鸡蛋不易煮的时间过长，太长时间破坏营养，还不容易拨。灭火等5分钟放进冷水了或把煮熟的鸡蛋马上放在冷水里泡到鸡蛋拿在手里不烫是最好的．这样就好拨了，你可以试试。

热心网友时间：2022-03-07 09:10

鸡蛋用冷水下锅煮的时候，三分之后三分钟之后捞出来放入冷水中冷凉，然后放入空瓶里面摇晃几下就很好脱皮

热心网友时间：2022-03-07 11:51

可以冷水下锅煮好鸡蛋后放在冷水里一分钟就好剥皮了

热心网友时间：2022-03-07 14:49

煮五分钟之后在冷水中在浸泡一会儿，剥皮会容易很多。

热心网友时间：2022-03-07 18:04

那以后直接放凉水里拔一下就好了。