家庭快速泡发干海茄子的方法
发布网友
发布时间：2022-03-29 21:55
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热心网友
时间：2022-03-29 23:25
两种方法:
一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。
平时一般用热水泡发，比较快。
热心网友
时间：2022-03-30 00:43
怎么发海茄子
家庭快速泡发干海茄子的方法两种方法:一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。二、冷水发泡法，将海参浸入清...
海茄子怎样泡海茄子怎样发泡,才能在做的
1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；3.大白菜...
海茄子怎么发
使用海参脱皮剂(佳多酶)0.09%去除海茄子的硬皮，用40度温水浸泡8小时，即可脱皮。用量少，纯天然，无任何危害。再采用有QS证的海立美进行发制，安全合法，质量可靠，健康，无任何危害。该方法可有效去除东海茄参粗厚的表皮...
海茄子怎么发酵啊 海茄子怎么食用啊 跟海参一样吗
为了避免烂化尽快展发，通常采用高温高压的方法，就是用高压锅蒸煮展发。海茄子本身没有什么味道，烹饪时需要借味，勾芡挂汁是重要方法：例如葱烧、酱香、滑溜、鱼香等等，关键是调味，时间要短，翻炒要快。
海茄子如何发
辅料：虾米50克调料：植物油15克,酱油5克,料酒10克,白砂糖3克,香油3克,味精2克,大葱5克,姜3克茄子海米汤的做法：1.将茄子去蒂、皮洗净，切成滚刀块；2.海米（虾米）洗净捞出控水；3.葱姜切细末待用；4....
刚买的海参(海茄子),黄色的表皮很难清洗,求助!!
只有用刷子了，反复刷几次，可以大部分清除，可是你说的皱褶处确实是无法清理的，发到一定的时候就不能用刷子了，会破坏海参的体表的。
...没有刺的,而且肚子破开了,应该怎么弄呢?怎么泡发啊?谁能教教我...
海参发制的方法：淡干海参泡：取干海参适量，加3倍的饮用水泡发24小时，每8小时换一次水，使海参泡软为止。洗：将泡好的海参从开口处划膛扩大刀口，洗净内脏，去掉海参嘴，挑断海参筋。（随个人习惯筋也可以不断）煮...
...没有刺的,而且肚子破开了,应该怎么弄呢?怎么泡发啊?谁能教教我...
也就是海茄子表面光滑你可以对应的看一下我感觉你买的可能是日本沙参这种沙参几乎没刺属于海参中的中下品至于发泡，你用舌头添一下，如果是带咸味的或是甜味的你直接用暖水瓶+开水闷一夜第2天就可以吃了吃...
怎样去掉海茄子的涩味
一、海茄子又叫海参，去除海参的涩味，海参含有各种碱性物质，如果处理不当，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。去除的方法就是把涨发好的海参放入加了醋或碱的水中浸泡。二、由于海参体内含有各种碱性物质，因此如果处理不当，...
自己在家泡发海参最好方法
营养和口感不行。4、看海参种类：不同海参中，粘多糖的含量不同，可占干参总有机物的5%-35%，常见的国产刺参粘多糖含量为23.61%，海茄子中则仅为6%，而在一些进口海参中，粘多糖含量非常高，如乌爪参高达31.2%。
