海参的发泡方法和做法
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发布时间:2022-03-29 21:56
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热心网友
时间:2022-03-29 23:25
发泡海参对于没做过的人来说,确实无从下手,而且方法不当,海参泡几天都泡不开,好东西可不能白白浪费了啊!下面给大家分享几种泡发海参的方法。
1、泡发海参保留营养价值最高的方法——暖水瓶发海参
暖水瓶发海参,首先要将干海参用冷水浸泡两天,待干海参回软后用剪刀将海参剖开,取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿),然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中,加入刚沸腾的开水,3~4 个小时之后海参即可发好,将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻,随时取用即可。这种方法发制出来的海参弹性高,韧性大,口感软糯,营养价值最高。
暖水瓶一般会一次发好一个星期的食用量,非常方便。在发制海参的过程中,保持温度是一个很重要的环节,暖水瓶可以最大程度地保温。此外,在发制过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐,油可使海参融化,盐使海参不易发透。
2、时间最短泡发海参——热水泡
平时一般用热水泡发海参,比较快。先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。
3、口感最佳的泡发方法——温水泡
自己发泡干海参,应先将干海参在炉火上略微烘烤,再以温水浸泡一夜,如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。次日再用软刷轻轻刷净表皮,并以清水煮半小时,然后熄火浸泡。每天煮每天泡,反复5至7 天,直到海参柔软、涨大再取出,虽然手续繁琐,但过程中未含添加物,不仅安全、卫生,且久煮不烂,比现买的好吃
热心网友
时间:2022-03-30 00:43
如今,人们的健康养生意识相比以前明显高了很多,逢年过节,走亲串友不再像过去那样提上一条烟、一箱酒了,更多的是送海参、冬虫夏草等健康类养生品。端午刚过,很多消费者反应,今年端午节有的消费者买了点干海参回家过节吃,也有的是亲戚朋友送的,但是都有一个共同的问题就是干海参拿回去不知道如何吃,海参怎么做好吃。接下来我们就来了解一下干海参拿回家到底该如何做成美味的菜肴。
首先,干海参拿回去是不能直接吃的,我们要先对其进行发泡,这里介绍下干海参的五步发泡法:1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软。3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物。4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。5、换新的0-5度纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍长度即可食用。发泡期间要注意几点:最好使用纯净水和无油锅,水的温度保持在0-5度左右,夏天可以放冰箱保鲜层,泡发好的海参就是熟的可直接食用。
其实,关于海参的做法可以分为简单的做法和美味的做法。先介绍几种简单营养的做法:1、海参粥:取水发海参1只,粳米100克,将海参切成片与粳米同时煮成粥,温热服食。
海参怎么发的做法 海参的泡发方法
1、凉水泡。取干海参若干只,用纯净水浸泡24-48小时,浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次,夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开,并摘除头部白色的石灰质(海参牙),清洗干净备用。2、慢火煮。家庭可用烧水的铝壶,装3/4自来水,将清洗好的海参至于...
漂粉精作用有效时间
漂粉精的有效期通常为2年。漂粉精也被称为含氯石灰,它遇水后能生成次氯酸,有很强的杀菌作用,通常在全国的水产养殖中被广泛采用。在使用漂白粉溶液时,建议在10天内使用,且应避光、避热,防止其失效。此外,漂白粉溶液不能用于对有色织物的漂白,否则可能会造成损坏。在使用漂粉精或漂白粉溶液时,应遵循使用说明和安全注意事项。请注意,这些信息仅供参考,如果您有任何健康问题或需要医疗建议,请及时咨询专业医生或医疗机构。我公司是天津市凯丰化工有限公司天津市东海化工厂, 成立于1988年初,是一家专门从事漂粉精漂白液生产的专业厂家,产品主要用于漂白木桨.丝.布.纤维;消毒杀菌及做水处理;化学毒剂、放射性物质的消毒剂。经过近20年的发展,我厂已经成为东北及华北地...
鲜海参的做法发泡方法
鲜海参的做法发泡方法:1.将鲜海参放入清水中浸泡24小时,每隔4小时换一次水,直到海参软化。2.将软化后的海参放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。3.将煮好的海参捞出,放入冰水中浸泡30分钟,使其更加爽脆。4.将海参切成小块,放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、姜末、蒜末、香...
海参的发泡方法和做法
海参的发泡方法:1. 将干海参放入清水中浸泡 12 小时以上,直到完全软化。2. 把软化后的海参取出,洗净,拍干水分。3. 将海参放入清水中,加入碘酒(或白醋)和少量泡打粉,搅拌均匀。4. 静置 15 分钟左右,看海参慢慢开始变胖、变软、变白,发出丰富的泡沫,把泡沫轻轻洗掉。5. 水中加入适量的姜片...
海参的发泡方法
1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软。3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物。4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。5、换新0-5度纯净水,泡24-36...
泡海参的方法 如何泡发海参
3、口感最佳的泡发方法——温水泡 自己发泡干海参,应先将干海参在炉火上略微烘烤,再以温水浸泡一夜,如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。次日再用软刷轻轻刷净表皮,并以清水煮半小时,然后熄火浸泡。每天煮每天泡,反复5至7 天,直到海参柔软、涨大再取出,虽然手续繁琐,但过程中未含添加物,不仅...
海参的发泡方法
1、将干海参倒入无油迹干净的器皿里加入纯净水加入冰块(水一定要淹没海参)。盖上器皿把海参放进冰箱冷藏0°~5°泡48小时每24小时换一次水,换水的作用是为了淡化海参自带的盐分和保鲜作用。切记不能使用自来水且不能让海参碰到油迹或其他化学物质。2、48小时候后将海参拿出沿着海参腹部的开口处用无油...
海参的发泡方法和做法
海参的发泡方法和做法如下:发泡方法:1. 将干海参放入无油的清水中,浸泡24-48小时,直到海参变软。2. 清洗海参,去除沙粒和杂质。3. 将海参放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸后转小火煮30-60分钟,直到海参完全膨胀。4. 捞出海参,用清水冲洗干净,放入冷水中浸泡12小时,期间换水1-2次。做法...
如何泡发海参 泡发海参的方法和步骤
1、干海参放到盆内加入适量的纯净水,轻轻地搓洗,把海参表面的浮灰,清洗干净。2、再加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,然后将盆放到冰箱保鲜层(冰箱温度设在3-5度最佳)。泡发2天2夜,期间换4次水,每隔8-12个小时换一次水。3、处理海参,沿着海参肚子上的小口,分别向上、向下剪开。
海参的发泡方法和做法
海参的发泡方法和做法如下:工具/材料:干海参、纯净水、容器、冰箱、剪刀、电压力锅。1、将海参表面浮尘清洗干净,放入干净的容器内,加入纯净水,海参要完全浸没水中,在冰箱保鲜层浸泡48小时,中间换水二次。2、浸泡48小时后,把水倒掉,这个时候海参的个头明显有所长大。3、清洗泡好的海参,海参腹部...
海参如何泡发 学会正确的海参泡发方法?
海参是一种营养丰富的海产品,但它通常是以干燥的形式出售的,因此需要泡发才能食用。以下是正确的海参泡发方法:1.选择好的海参:选择干燥的海参,表面应该干燥,没有斑点和异味。2.清洗海参:将海参放入清水中浸泡30分钟,直到变软。然后用清水反复清洗,去除海参表面的杂质和沙子。3.泡发海参:将清洗...