如何发海参最好方法
发布网友
发布时间:2022-03-07 21:42
我来回答
共3个回答
热心网友
时间:2022-03-07 23:11
海参是一种很滋补的食物,有很多人爱吃,但是海参在食用前也困扰过很多人,为什么呢?因为这些人不会泡发海参,所以滋补的海参买回家了,只能看不能吃的时候,心情可想而知。
那么泡发海参真的这么难吗?其实不难的,只要掌握好方法,发海参很容易的,接下来郝老板海参给大家讲讲发海参的正确方法是怎样的?喜欢海参的朋友们,不要错过了。
1.将海参用水清洗,把表面盐份去掉,取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入容器,放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。
2.泡发后的海参从尾至头沿线剪开,去沙嘴,清洗杂质。这时会看到,海参的内腔中会有几根筋,这个是可以食用的,但会影响海参发大,所以可在里面切几段即可。
3.用洁净无油的锅里盛满纯净水,将洗净的海参放入。大火煮开后,小火再煮20分钟,熄火后盖捂,待其自然凉透,捡出煮软的海参。再将硬的海参留在锅中,换凉纯净水再煮,直至全部煮软。
4.用筷子轻轻戳一下,感觉可以轻轻穿过去,就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞),反之则需要继续加工。
5.发海参不同于煮饺子,尝一个饺子好了,就全部出锅,海参是娇贵的东西,必须仔细检查,发好一个拣出一个,这样才能全部发好。
另外,小编给大家讲讲泡发海参时要注意下列事项:
1.泡发海参所用的器具和水质要洁净,不能沾油、碱和其它易污染的杂物,因海参遇油和碱易造成腐烂。
2.用纯净水发海参时,不但个体大而且人体吸收最好。
3.盐分一定要泡除干净,否则海参发不透。
4.刺参内壁(五根筋)可食用,且营养丰富,千万不要扔掉,可剪开取出内筋做汤用。
5.海参因品种和大小不一,泡发时间则不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的继续发。
海参,是一种老少皆宜的滋补佳品,没有时间与空间的*,营养丰富,口感Q弹。
热心网友
时间:2022-03-08 00:29
1、将海参置于冷纯净水中(放冰箱保鲜层),浸泡36-48小时左右(每隔12小时换水一次),直至将海参泡软为止。
友情提示:最好用纯净水(勿用自来水),这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。
2、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开,去掉海参前端的硬的牙状物,将海参内筋去掉或者剪断,用清水冲洗干净海参内部。
友情提示:去掉内筋海参发泡的个儿会更大。海参内白筋营养丰富洗净可做汤用。
3、洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸,然后再调至中小火煮40-60分钟。
友情提示:锅一定要清洗干净,彻底除掉油渍,同时是常温水下锅一起烧开,水尽量多加些,避免烧干。
4、然后换新的凉纯净水(放冰箱保鲜层),泡36-48小时左右,(每隔12小时换水一次)。
友情提示:海参发泡需要保持0-4度低温,否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。在发泡过程中,随时观察,把发泡好的海参捞出,没发泡好的继续发泡。
5、发泡好后,捞出,即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻(冰箱冷冻室),以后可以随吃随取。
友情提示:冷冻的时间不宜过长,可以保质一个月,但建议最好2周内用完。同时发泡好的海参不能长时间放在保鲜层或者常温下。
热心网友
时间:2022-03-08 02:04
付费内容限时免费查看回答您好!很高兴为您解答。1、将海参放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,泡24小时,每隔8小时换次水。2、海参的刀口一般在腹部,从海参尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内的杂质。3、把清理掉杂质的海参清洗干净,将海参放入锅中,然后加入足量纯净水,盖上锅盖,大火煮开,然后转中小火煮30-40分钟,将海参煮熟。4、将放凉的海参装入盆中,加入新的纯净水和冰块,放入冰箱的保鲜层,继续泡发2天2夜的时间,期间换4次水,每隔8-12个小时换一次水。5、将泡发好的海参,单个用保鲜膜或者海参袋包装起来,放在冰箱冷冻内储存。希望我的回答能够帮助到您,请给个赞,祝您生活愉快!谢谢
如何正确发海参?1、泡发海参保留营养价值最高的方法——暖水瓶发海参暖水瓶发海参,首先要将干海参用冷水浸泡两天,待干海参回软后用剪刀将海参剖开,取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿),然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中,加入刚沸...
如何发海参?
海参发制方法:1、浸泡:在0-4度的环境下用纯净水浸泡干海参,盐干海参要浸泡时间一般为48小时,淡干海参则为72小时。2、清洗:将泡好的海参沿切口顺腹面全部剪开,切勿进行去沙嘴、清洗等操作。3、水煮:把纯净水加入...
正确泡发海参的方法
海参正确泡发的方法如下:1、准备好纯净水、无油器皿、淡干海参,将海参放入纯净水中,置入冰箱冷藏保存,每12小时换一次水,浸泡2-3天,海参没有硬心即可。2、将海参沿腹部纵向剪开,剪掉沙嘴,去除里面的杂物,将内筋...
如何发海参才能发的好
海参泡发的方法如下:工具/材料:海参、小盆、纯净水。1、将海参放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,泡24小时,每隔8小时换次水。2、海参的刀口一般在腹部,从海参尾部至头部沿腹部中线...
怎么发海参最佳方法
1、纯净水浸泡。干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入容器中,然后放入纯净水或凉开水,水能完全浸泡海参,然后放入冰箱中,每天早上换一次水,晚上换一次水,直到海参毫无咸味为止,一般需要两天(好漫长)。2...
海参的泡发方法
1.选择好海参在市场上购买海参时,要选择外形完整、色泽光亮、无异味的海参,这样的海参质量较好,口感更佳。同时,要注意海参的产地和品种,因为不同品种的海参泡发方法也有所不同。2.清洗海参将购买回来的海参放在...
快速泡发海参最简单的方法
下面我介绍一下如何最快速简洁的泡发海参。准备将要泡发的海参以及一个保温杯。把海参放入保温杯,并倒入烧好的开水。拧上保温杯盖,静待24小时。即可取出海参。取出海参后,沿着腹部将海参剪开,取出内脏及牙齿,保留内筋或...
泡发海参的最佳方法
在泡发干海参之前,首先要用纯净水洗掉“盐干海参”表面的盐分,而淡干海参就不需要清洗。在浸泡干海参之前,要选择纯净水来浸泡。接着,将干海参放进纯净水中浸泡两天左右。其浸泡的时间可以根据温度和环境来调节,最好每隔...
海参怎么发
1.干海参直接用自来水冲洗,洗掉表面的一点灰尘。2.用凉纯净水浸泡24小时左右,中间换水两次,直到海参变软。3.将泡好的海参从腹部纵向切开,去掉海参前端的牙齿,也就是沙嘴。4.在纯水上加一个无油锅,盖上锅盖煮开。换...
发海参最好方法如何发海参
4、发制:将煮好的海参放入盛满纯净水的不锈钢中盆里(水要多),放置于冰箱(0-4℃)保鲜层冷藏2~3天,每天换水一次,即可发制好。(注:发制24小时后,海参还有较硬的,可再回锅里煮10~15分钟,闷15分钟)。5、...