怎么样煎鸡蛋
发布网友
发布时间：2022-03-07 21:23
共4个回答
热心网友
时间：2022-03-07 22:52
用料
鸡蛋 一个
清水 一小碗
盐 半小勺
煎蛋的做法
干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火
请点击输入图片描述
关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以
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散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）
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打入一个鸡蛋，不要翻动
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倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）
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盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了
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热心网友
时间：2022-03-08 00:10
用料 鸡蛋一个 清水 一小碗 盐半小勺
煎蛋的做法
1. 干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火
2. 关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以
3. 散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）
4. 打入一个鸡蛋，不要翻动
5. 倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）
6. 盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了
热心网友
时间：2022-03-08 01:45
步骤 1
一颗成功又漂亮的荷包蛋，首先要形状呈半圆，圆滚滚的蛋黄要安稳的待在颜色漂亮的蛋白中间，且蛋黄绝对不能破裂。 1、先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。 原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
步骤 2
把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火。 原因：由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后若持续大火，那鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火。
步骤 3
一分钟后当蛋白有些凝固时，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖。 原因：这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水，这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔！
步骤 4
用小火继续煎1-2分钟就可以了
热心网友
时间：2022-03-08 03:36
如何做一个煎蛋很嫩的那种？今天来分享一下，很简单噢！
原料：鸡蛋、色拉油、开水、盐。
做法步骤：

第1步、准备2个鸡蛋、热锅冷油、小火、把蛋打入锅中

第2步、小火煎定型

第3步、锅边围一点开水，水不要多，二三十g水就行了。

第4步、盖盖子焖，中火！焖3-6分钟、可以加一点点盐调味。锅盖上一定不要有水，会爆的！

第5步、看你喜欢哪种？糖心的？还是要蛋黄凝固的？自己掌握吧！我家是小朋友吃的，所以每次都煎到蛋黄变色。

第6步、再稍微简单装饰一下，美美的营养早餐就完成了！

第7步、嫩嫩的鸡蛋是女儿的最爱！

第8步、这个鸡蛋就是锅盖上面有水，爆了！爆的好丑！
小贴士：
1.小火煎定型，再加开水中火焖。2.锅盖上一定不要有水，会爆噢！
