闽菜里有一道菜叫荔枝肉，有资料吗？发给我，谢谢！！

发布网友发布时间：2022-03-29 20:19

共2个回答

热心网友时间：2022-03-29 21:49

原料：
猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁。

做法：
1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。 [美食中国]

2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。

3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。

热心网友时间：2022-03-29 23:07

你好！这道菜我只是吃过，我记得是把荔枝去壳，去核，留下荔枝肉。然后里面酿进去肉馅。甜香口感。具体做法不太知道。最后一步应该是勾芡浇汁。

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