为什么自己发的半干海参没有变大
发布网友
发布时间：2022-03-07 19:53
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热心网友
时间：2022-03-07 21:23
发制干海参：1、将干海参用凉水浸泡约24小时以上，直至参体变软、无硬心，期间要换水2-3次。2、用剪刀顺参体腹下切口剪开，除去沙嘴、清洗干净。3、将参放入无油的锅中倒入凉水（水没过海参至少10厘米）加锅盖，用大火煮开后转至小火后煮40分钟后关火，闷30分钟。4、将海参捞出放入凉水中，冷却后用手掐海参肉最厚的部位，将易掐透的海参放入凉水盆内，不能掐透的海参继续用小火煮，然后再掐，直至能掐透为止。（如用筷子夹住海参中间部位，夹不起来就是煮过头了）5、将煮好的海参和凉水中于入冰箱冷藏，或在凉水中加冰块，每天换一次，泡2-3天即可。6、用保鲜袋将发好的海参逐个包装放入冰箱冷藏，食用时取出自然解冻，经烹调即可食用。发制半干海参：1、沿海参背部切口顺向剪开，除去沙嘴。2、将处理好的海参洗净，用纯净水浸泡30分钟。3、把泡过的海参放入无油的锅内加入凉水，用大火煮开后转小火煮40分钟后关火，闷30分钟。4、将海参捞出放入凉水中，冷却后用手逐个掐海参肉最厚的部位，把易掐透的海参放入干净的凉水盆内，掐不透的海参继续用小火煮，直至能掐透为止。5、将处理好的海参，放入无油容器内加冷水浸泡，放入冰箱冷藏室或加入冰块储藏。每天换一次水和冰，发制3-4天即可食用。6、同上
热心网友
时间：2022-03-07 22:41
你是怎么发的呢？
一般干海参泡发需要3个阶段：泡——煮——泡，经过这3个阶段发泡出来的海参长度会是原来的2倍以上，这里说的是正宗的淡干海参哦，如果你买到盐干或者糖干海参，那是根本就发不起来的
热心网友
时间：2022-03-08 00:15
半干海参水很深质量可以相差好几倍，不好的个根本发不起来
半干海参泡发后大小不变吗
事实上，半干海参泡发后大小并不会发生太大的改变。这是因为半干海参在制作过程中已经进行了脱水处理，失去了大量的水分，而水分是影响食材大小的主要因素。因此，即使将半干海参泡发，它的大小也不会有太大的变化。当然，海参的大小还是会受到其他因素的影响。例如，泡发时间、水温、水质等都可能对海参...
半干海参煮1个小时还没变大是什么原因
没有泡发。海参蒸煮过程结束后，体形变化是不会太大的。海参真正变大的过程，是蒸煮过后的冰水泡发过程。前提是蒸煮时间一定要够，保证海参是煮透了的，不能有硬芯。这里也是看海参的品类，因为养殖海参，和野生海参的煮制时间是不一样的。
半干海参发泡后会大很多吗
半干海参因为海参本身含水量就比较的高，所以发泡后海参不会变大很多
半干泡发能多大
需要指出的是，确定是半干海参的话，肯定是会再泡发变大的，到底大多少要根据半干海参的质量（火候）；如果是加工好了的即食海参的话，再泡发也不会变大了，还有可能会缩。
半干海参煮完为什么泡发不大
淡干海参涨发：1.先将干海参用清水浸泡20-30小时，清理内脏。2.沸水煮两遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将0.2-0.8%海立美用温水化开，降温后加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例2：1加入冰块，（也可不加冰块，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，发好为止...
半干海参怎么发的大
因为海参质量不一样，所以在浸泡和发制过程中，质量好的特别是特等、一等海参一定要增加浸泡、水煮时间，事先知道质量不好的，或者干海参浸泡回软用手掐海参侧面的肉，能掐透的海参可以不用上火煮，直接浸泡就可以了。将已发好的海参入冷冻箱中单冻后密封冷冻储藏，食用时取出用凉水缓透即可。注意，...
为什么我的海参是软的
你好朋友，新鲜海参按照你说的方法做出来的算是盐渍海参（又叫拉缸盐海参、半干海参），它就应该是软的，需要密封好冷冻保存就可以了，吃的时候再拿出来发制后才能吃。你说的海参肚子还大了，那应该是没有开肚去肠或者是开口太小内脏去除不干净造成的。
半干海参怎么发的大
半干海参也就是盐渍海参，经现代真空干燥技术加工而成，干湿适中，肉质均匀，鲜度好，缺点是不易保存，同时可能含盐量高。发制方法：1、将半干海参放入无油的器皿中，加入纯净水（水没过海参），放入冰箱保鲜层浸泡1-2小时。2、将泡好的海参用干净的剪刀沿腹部切口处剪开至嘴部，把白色沙状物（牙嘴...
半干海参怎么泡发方法
如果不差钱的话，建议大家矿泉水，矿泉水内没有杂质，更有助于海参的泡发。在海参泡发过程中，用到的容器一定要保证是无油的，因为海参吸水膨胀大以后，表面会有很多小孔，这些小孔如果吸了油脂，会使海参表面融化。2.海参第一轮泡发好以后，用剪刀在海参腹部，沿着小口上下剪开，然后将沙嘴去掉。将...
半干海参怎么泡发最好
1、泡海参 把半干海参浸泡半小时,清洗干净。2、去沙嘴,断内筋 沿开口海参剪开,去掉沙嘴,把海参筋划成几道,有助泡发更大。3、煮海参。将海参放入无油的锅中,加入完全没过海参的纯净水,盖上锅盖,用大火将水烧开后转为小火煮制40分钟后关火,焖30分钟。4、再用小火继续煮制30分钟后关火,焖25...
