切洋葱为什么会流泪？

发布网友发布时间：2022-03-06 04:50

共13个回答

热心网友时间：2022-03-06 06:20

为什么切洋葱会流眼泪，科学的解释是：剥切洋葱或者碾碎洋葱的组织会释放出蒜苷酶，它可以将这些有机分子转化成次磺酸。次磺酸随即又自然地重新组合形成可以引起流泪的化学物质合丙烷硫醛和硫氧化物。洋葱的组织被破坏30秒以后，合丙烷硫醛和硫氧化物的形成达到了高峰，并在大约5分钟后完成其化学变化。丰富的神经末梢能够发现角膜接触到的合丙烷硫醛和硫氧化物并引起睫状神经的活动，中枢神经系统将其解释为一种灼烧的感觉，而且此种化合物的浓度越高，灼烧感也越强烈。这种神经活动通过反射的方式刺激自主神经纤维，自主神经纤维又将信号带回眼睛，命令泪腺分泌泪液将刺激性物质冲走。
避免流泪有一种办法——刀两面沾上水切洋葱便不会流泪了.

热心网友时间：2022-03-06 07:38

洋葱被切开时会释放出一种酶，叫做蒜胺酸酶。它是导致你流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水，于是你哭了。
科学家想研制出“不流泪”的洋葱，但是很难，看来这种流泪酶同时也为洋葱的美味做
出了贡献。不过或许还有些希望。一群日本的植物生化学家们就在最近发现了蒜胺酸酶，他们相信，这个发现有助于研制成“不流泪”洋葱，即阻断蒜胺酸酶的基因，同时增加硫化亚磺酸酯的产出。听上去还不难吃！
同时，还有几招帮你避免在切洋葱时流泪：切之前先将洋葱加热，或在切洋葱时手边放一碗水，实在不行就戴护目镜吧。

热心网友时间：2022-03-06 09:12

洋葱被切开时，会释放出蒜氨酸酶，这种酶和洋葱自身的氨基酸发生反应转化成次硫磺酸，也会将硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）释放到空气中，当它接触到眼角膜时会刺激游离神经末梢，引起流泪。
　　以下的一些方法可以避免切洋葱时流泪：
1.
可以在切洋葱前，把切菜刀或对半切的洋葱在冷水中浸一会儿。
2.
放微波炉稍微叮一下或者将洋葱放在热水中三分钟。
3.
戴着泳镜或者堵住鼻子，再切洋葱。

热心网友时间：2022-03-06 13:12

因为洋葱里含有一种叫做蒜胺酸酶的物质。平时它“跑”不出来，但只要洋葱被切开，它就会转化为一种气体状的化学物质释放到空气中。当这种化学物质与眼睛接触后，便会刺激人眼部角膜的神经末梢。于是人体就通过神经系统命令泪腺分泌眼泪，把这种刺激性物质冲走。

热心网友时间：2022-03-06 15:36

洋葱被切开时会释放出一种酶，叫做蒜胺酸酶。它是导致你流泪的原因。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水，于是你哭

热心网友时间：2022-03-06 18:18

切开的洋葱会释放一种酶，产生刺激性的气体，此时，大脑就会给泪腺发出信号，让它制造出更多的眼泪以冲刷掉这些气体，以免灼伤眼睛。“这是人体的一种自我保护反应”，美国威斯康星州麦迪逊大学园艺学教授高曼博士指出。

热心网友时间：2022-03-06 21:16

由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是:
1.在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2.将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了.
3.放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪.
4.将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
5.戴着泳镜切洋葱
6.屏住呼吸切.因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经,才让眼睛流泪的.
7.洋葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的。所以只要把鼻子塞上纸巾切，就没事了。
8.切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错!(呵呵,很好玩.够另类!!!)
9.如果已经"泪流满面"时,可打开冰箱冷冻柜,把头伸进去一下下(只要稍感到脸部凉凉的),就不会使眼睛流了!试试看吧!!

热心网友时间：2022-03-07 00:30

因为在剥开洋葱的时候，洋葱中的辛辣的因子扩散到空气里，进入眼睛，促使泪腺分泌眼泪
切青辣椒也会流泪的
事先放在冰箱冻一下再切会好很多

热心网友时间：2022-03-07 04:02

洋葱被切开时会释放出蒜胺酸酶
导致你流泪
洋葱切成两半用水冲一会再切，就没那么辣了，切时最好把刀也冲洗一下

热心网友时间：2022-03-07 08:06

切开后
里面的气体出来
会促使泪腺分泌眼泪
用水冲一下刀再切
就不会流泪了

热心网友时间：2022-03-07 12:28

洋葱被切开时会释放出一种酶，叫做蒜胺酸酶
导致你流泪

热心网友时间：2022-03-07 17:06

刀两面沾上水切洋葱便不会流泪了.

热心网友时间：2022-03-07 22:00

眼睛不要对着洋葱看就不会流泪了