辣椒炒鸟贝的家常做法

发布网友发布时间：2022-03-06 04:43

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热心网友时间：2022-03-06 06:12

前言
前几天老公出去吃饭，回来跟我说吃了一盘辣椒炒鸟贝至今念念不忘。我问他，鸟贝长啥样？于是俺俩百度，才发现，原来这就是鸟贝呀。身为一个在海边长大的孩子竟然不认识鸟贝，太丢人了。既然老公这么想吃，我肯定要满足老公这个愿望啊。连忙去超市买回一斤鸟贝。回来就做了给老公吃，没想到俺俩都很喜欢吃。
另外说句题外话，在超市买的鸟贝肉25一斤。后来在市场看有卖鸟贝肉的一打听才18一斤，而且还是活的，比超市新鲜。
鸟贝，以体大、壳薄艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。鸟贝不仅肉质细嫩，味美可口，还对人体有良好的保健功效。它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料，且鸟贝肉含有多种氨基酸．营养甚为丰富，有润肺、益精补阴之功效，为其他贝类所不及。此外，它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用，适宜阴虚内热之人食用。
材料
主料：鸟贝肉500g、辣椒2个、胡萝卜1根；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱1棵、姜3片、蒜3瓣
辣椒炒鸟贝
1
我买的鸟贝肉，回来去掉肠子，洗净。
2
辣椒胡萝卜切块。葱姜蒜切小丁。
3
锅里烧开水，倒进鸟贝轻轻焯一下马上捞出。
4
焯好的鸟贝肉。
5
锅里热油，放葱姜蒜炝锅。
6
放鸟贝肉，青椒胡萝卜快速翻炒。
7
放盐，鸡精，再翻炒几下，出锅。
8
成品图。很美味的一道菜，清淡不油腻，汤鲜味美，最后剩了点汤我都恨不得喝了。
小贴士
鸟贝肉焯水的时候不能时间过长，否则就老了不好吃了。
炒鸟贝要急火快炒，时间久了就不好吃了。