炸大果子三碗面放多少矾？

发布网友发布时间：2022-03-06 04:42

共7个回答

热心网友时间：2022-03-06 06:12

炸大果子三碗面大概庞一克左右的矾，但是砜不健康，用酵母粉会更好，味道也不逊色。

热心网友时间：2022-03-06 07:30

炸大果子三碗面可以放六小块儿矾，但现在多数都用发酵粉。这话没错

热心网友时间：2022-03-06 09:04

炸大果子三碗面可以放六小块儿矾，但现在多数都用发酵粉。

热心网友时间：2022-03-06 10:56

炸大果子上碗面里放多少分？方案0.3克粉0.3克就够了。

热心网友时间：2022-03-06 13:04

你好，具体看碗大小，一般500克面粉放两克矾

热心网友时间：2022-03-06 15:28

三碗面应该放一克左右差不多吧

热心网友时间：2022-03-06 18:10

放明矾对身体不好的。
建议不要放。
其实发酵一下，炸出来的也很好吃。

1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这...

配比：5斤面，矾1.25两，碱0.65两，糖1两。过程：第一步：称量。首先称面，然后将矾、碱、糖亦按比例称好，再用手抓一把白面与之混合均匀倒入大盔中。第二步：和面。将大盔中配料用100℃开水冲泡、搅拌，高温下马...

一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放一半。

春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克制法：(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，...

通常情况下，每斤面粉中加入不超过30克的明矾可以保持油条的风味，同时避免超标。尝试这个配比，你可能会发现意想不到的美味。

一般来说放不超过30克左右就不会超标的，而且味道还是比较不错的，你可以尝试一下哦。

炸油条一斤面粉放12.5克明矾不超标。

夏季：白矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克冬季：白矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克炸油条配方一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则要少放一半。

压碎倒入少量水。做大果子用明矾起泡，发好的面后拿一小块明矾压碎倒入少量水，明矾起泡后倒入发好的面里，把面揉好揉匀，再醒一段时间，就可以做了。

十斤面，一两半碱，二两盐，三两矾。做法如下：1.所有材料混合，揉成光滑柔软的面团，面团揉好后是非常柔软的，可以先预留10G的水不要加入，揉面的时候观察状态看要不要加进去。2.面团收圆放到盆里，上面抹少许油然后...