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为什么汤圆煮熟了就会浮起来?

发布网友 发布时间:2022-03-06 04:42

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5个回答

热心网友 时间:2022-03-06 06:11

生汤圆比较密实,密度比水大,放入水中时重力大干浮力,就会沉在锅底。汤圆入锅后随着水温的升高,汤圆馅和皮吸饱了热水以后会逐渐膨胀起来,体积随之增大,排开水的体积增多,所受的浮力增大。汤圆充分膨胀后,浮力大于重力,汤圆就会浮起来。所以看上去熟汤圆比生汤圆要大。

另外,因为汤圆在滚开的热水里,先是汤圆皮变熟,慢慢汤圆馅也熟了。这时候包在汤圆里的空气也变热了,空气受热会膨胀,把汤圆的肚子给撑鼓了,汤圆的肚子鼓大了,变得比水轻,所以汤圆就从锅底浮到水面上来了。

扩展资料:

汤圆,别称“元宵”“汤团”“浮元子”,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。

据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而,汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家阖家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆,而不是饺子。

热心网友 时间:2022-03-06 07:29

生汤圆比较密实,密度比水大,放入水中时重力大干浮力,就会沉在锅底.汤圆入锅后随着水温的升高,汤圆馅和皮吸饱了热水以后会逐渐膨胀起来,体积随之增大,排开水的体积增多,所受的浮力增大.汤圆充分膨胀后,浮力大于重力,饺子就会浮起来.所以看上去熟汤圆比生汤圆要大。

另外,因为汤圆在滚开的热水里,先是汤圆皮变熟,慢慢汤圆馅也熟了.这时候包在汤圆里的空气也变热了,空气受热会膨胀,把汤圆的肚子给撑鼓了,汤圆的肚子鼓大了,变的比水轻,所以汤圆就从锅底浮到水面上来了.

煮元宵:

1、先把水烧开,然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜。 

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去,轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化,如果汤圆上有冰层,建议先适当化一下,否则煮出来的汤圆口感不好。 

4、最好用不锈钢锅具,先接适当的水放在火上加热,等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下,然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌,不要推到汤圆,因为可能会把汤圆推破。

热心网友 时间:2022-03-06 09:04

付费内容限时免费查看回答亲,汤圆煮熟了自然会浮起来,是因为汤圆在下锅时体积通过挤压后变得很小,从而密度比水大,沉没在水中,汤圆经过水煮以后热胀冷缩,所以体积变大,密度变小,这可通过密度计算得出,所以煮熟的汤圆会浮在水面上

热心网友 时间:2022-03-06 10:55

生汤圆比较密实,密度比水大,放入水中时重力大干浮力,就会沉在锅底.汤圆入锅后随着水温的升高,汤圆馅和皮吸饱了热水以后会逐渐膨胀起来,体积随之增大,排开水的体积增多,所受的浮力增大.汤圆充分膨胀后,浮力大于重力,饺子就会浮起来.所以看上去熟汤圆比生汤圆要大 另外,因为汤圆在滚开的热水里,先是汤圆皮变熟,慢慢汤圆馅也熟了.这时候包在汤圆里的空气也变热了,空气受热会膨胀,把汤圆的肚子给撑鼓了,汤圆的肚子鼓大了,变的比水轻,所以汤圆就从锅底浮到水面上来了.
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热心网友 时间:2022-03-06 13:03

你仔细观察就会发现一个汤圆在加热 之前体积比煮熟之后要小,而质量变化不太大,所以生的汤圆密度比水大,而煮熟后密度变小比水小,所以就有生汤圆沉在水底,熟汤圆浮在水面的现象。 原来,随著炉子的加热,锅中的水和汤圆、 饺子都慢慢地热起来了。我们知道热的物体是要膨胀的。 汤圆、饺子和水也不例外。 不过物体受热膨胀的程度是不同的,有的东西膨胀快, 有的东西膨胀慢。汤圆、饺子的膨胀速度就比水来得大, 它们的体积很容易地就增大了许多。 这一点,你一定很清楚,汤圆、饺子确是胀得饱饱的。 但因汤圆、饺子的重量并未增加,而体积增大以后, 单位体积的重量就减小了。根据阿基米德原理, 浸沉在水中的汤圆、饺子会减轻重量, 减轻的重量与和它同体积大小的水的重量相等, 这个失去的重量,就是水对汤圆、饺子的浮力。 既然汤圆、饺子体积大了,所以在水中失去的重量也大, 也就是水对汤圆、饺子的浮力比生汤圆、饺子的浮力大。 比原来大的浮力去浮起重量没变、体积变大的汤圆、 饺子,当然就不成问题了。 所以,只有在汤圆、饺子煮熟时,才能浮起来。 汤圆在水中,先煮熟它的皮,再煮熟汤圆馅,这时包在汤圆裏的空气也变热了,空气受热而膨胀,把汤圆的肚子给胀大了。肚子胀大了,比重就比水轻,因而汤圆煮熟了就会浮到水面上
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