为什么犹太人永远选择中国菜（转）

发布网友发布时间：2022-03-06 00:50

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懂视网时间：2022-03-06 05:11

在中华文化里面，饮食文化一直是非常重要的一个组成部分，不论是在伦敦还是在巴黎，世界上每一个地方都有着喜爱中国菜品的人，才会有一些统计数据显示美国中餐厅数量已经超越了麦当劳。那么为什么我们会这么喜欢中国菜呢？

首先是味道：

国内菜品种类繁多，吃法也有很多，特别是对于一些菜的烹饪方面，煎炒炸煮各种手段，再加上盐、酱油、味精等各种调味料的作用下，相比于国外一些菜的食用方式来说味道会更加好一点。

其次是种类：

国内菜品的种类太多了，就是一头简单的猪，就能够做出许多的菜来，猪血汤、炒肉、蒸肉、油炸、猪尾巴、猪蹄、猪肝等等，而且不同的地方会有不同的菜品特色，比如川菜的辣、沪菜的甜，这些都是在国外菜品里面享受不到的。

最后就是喜欢一起吃饭的那种情调了，三两好友围坐在一起，吃吃肉喝喝酒，一边吃饭一遍聊天，可以肆无忌惮的释放自己内心的压力，当然也可以谈谈生意、谈谈工作，美味的菜肴配合上眼前的朋友，这又何尝不是人生的一大乐事。

热心网友时间：2022-03-06 02:19

而西方的菜一般都是个黄油奶酪搭配肉的所以，在他们的戒律里这个是禁止的而且中国菜甚至被称为“非犹太安全菜”，中餐符合律法与口味犹太人必须严格遵守食材与烹煮律法，其中不得将奶制品与肉类同煮这一点，经常让在19世纪初期大量移居到纽约的犹太人困扰，因为很难找到能够依律法烹煮食物的异国菜餐厅。随后犹太人发现，中国菜几乎不会将奶制品与肉类同锅，被犹太人称为“安全非犹太食物”，成为外食首选。犹太人喜欢鸡肉料理，中菜有不少的鸡肉佳肴。东欧犹太人喜欢的葱、大蒜与洋葱调味，也与中菜接近。美国的中国菜为了迎合美国人的口味，发展出特殊甜腻糖醋口味，刚好与东欧犹太人喜爱的糖醋口味接近。犹太人在赎罪日与犹太新年两个重要节日必吃的kreplach，几乎是中国馄饨的翻版，纽约不少中餐馆还特别在菜单上标示“本店供应佐以鸡汤的馄饨，即kreplach”。东欧犹太人喜欢喝茶，这个习惯在中餐厅简直如鱼得水，只不过犹太人喝茶要加糖。此外，刚移民美国的犹太人多少面临反犹太歧视问题，这点与华人当年在美国社会的处境类似，自然的，犹太人到中餐馆吃饭觉得比较自在。部分犹太人甚至和华人社区发展出一份相濡以沫的感情。